فتح باب التقديم للوظائف الإشرافية ب تعليم القاهرة للعام الدراسي الجديد    وزارة العمل تبدأ اختبارات المرشحين للعمل في الأردن.. بالصور    الاحتياطى الفيدرالي الأمريكي يثبت سعر الفائدة عند 4.5% للمرة الخامسة    وزيرا الصحة والتضامن يستعرضان جهود التعامل مع أزمة قطاع غزة    وزير الخارجية يستعرض الانتهاكات الإسرائيلية مع مبعوث ترامب للشرق الأوسط    منتخب المصارعة يعود إلى القاهرة بعد حصد 6 ميداليات بدورة الألعاب الأفريقية المدرسية    ضبط قائد سيارة اصطدم بحاجز الأتوبيس الترددي أعلى الطريق الدائري    التعليم ترد على مزاعم أحد الطلاب بتغيير إجابة «البابل شيت»    تجارة المخدرات.. السجن المؤبد وغرامة 500 ألف جنيه بقليوب    فدوى عابد وكريم عفيفي يحضران العراض الخاص لفيلم "روكي الغلابة"    محمد رمضان يطرح أحدث أغانية «افتكروني مجنون»| فيديو    الصحة تنفي حقيقة زيادة مساهمة المريض في تكلفة الأدوية إلى 70%    بواقع 59 رحلة يوميًا.. سكك حديد مصر تُعلن تفاصيل تشغيل قطارات "القاهرة – الإسماعيلية – بورسعيد"    انطلاق المؤتمر الجماهيري لحزب الجبهة الوطنية بسوهاج لدعم المرشح أحمد العادلي    محمد إسماعيل: هدفي كان الانتقال إلى الزمالك من أجل جماهيره    مراسل "الستات مايعرفوش يكدبوا": العلمين تستقبل أعداد كبيرة من سياح العالم    خالد الجندى فى "لعلهم يفقهون": لا تخوفوا الناس من الدين    وزيرة التضامن: 176 سيارة إسعاف لغزة وننسق لإدخال 4 مستشفيات ميدانية    "هواوي" تطلق الإصدار 8.5 من حزمة السحابة في شمال إفريقيا لتعزيز الذكاء الاصطناعي    في شهرين فقط.. تامر حسني يجني 99 مليون مشاهدة بكليب "ملكة جمال الكون"    البيت الفني للمسرح ينعى الفنان لطفي لبيب    بنتايج يعود للتدريبات الجماعية مع الزمالك    ناجلسمان: تير شتيجن سيظل الحارس الأول للمنتخب الألماني    تايلاند وكمبوديا تؤكدان مجددا التزامهما بوقف إطلاق النار بعد اجتماع بوساطة الصين    مقتل 3 جنود جراء إصابة صاروخ روسي موقع تدريب للجيش الأوكراني    عاجل.. تشكيل النصر الرسمي لمواجهة تولوز وديا    مصر تواجه تونس في ختام الاستعدادات لبطولة العالم لكرة اليد تحت 19 عامًا    اجتماع موسع بشركة الصرف الصحي بالإسكندرية استعدادا لموسم الأمطار    رئيس جامعة المنيا يحفّز الأطقم الطبية قبيل زيارة لجان اعتماد مستشفيي الكبد والرمد الجامعيين    ركود السوق يهبط بأسعار الأجهزة الكهربائية 35%.. والشعبة: لا تشترِ إلا عند الحاجة    أهمية دور الشباب بالعمل التطوعي في ندوة بالعريش    توقعات الأبراج في شهر أغسطس 2025.. على برج الثور الاهتمام بالعائلة وللسرطان التعبير عن المشاعر    محافظ المنوفية تنهي استعداداتها لانتخابات مجلس الشيوخ 2025 ب 469 لجنه انتخابية    زياد الرحباني... الابن السري لسيد درويش    أحمد درويش: الفوز بجائزة النيل هو تتويج لجهود 60 عاما من العمل والعطاء    التحقيق مع صانعة محتوى شهرت بفنانة واتهمتها بالإتجار بالبشر    سباحة - الجوادي يحقق ذهبية سباق 800 متر حرة ببطولة العالم    حركة فتح: إعلان نيويورك إنجاز دبلوماسى كبير وانتصار للحق الفلسطينى    المشدد 7 سنوات لعاطلين في استعراض القوة والبلطجة بالسلام    جامعة بنها الأهلية تختتم المدرسة الصيفية لجامعة نانجينج للطب الصيني    ختام موسم توريد القمح في محافظة البحيرة بزيادة 29.5% عن العام الماضي    النيابة العامة: الإتجار بالبشر جريمة تتعارض مع المبادئ الإنسانية والقيم الدينية    "زراعة الشيوخ": تعديل قانون التعاونيات الزراعية يساعد المزارعين على مواجهة التحديات    الرعاية الصحية تعلن تقديم أكثر من 2000 زيارة منزلية ناجحة    محافظ أسوان يوجه بالانتهاء من تجهيز مبني الغسيل الكلوي الجديد بمستشفى كوم أمبو    قائد الجيش اللبناني: لن نتهاون في إحباط أي محاولة تمس الأمن أو تجر الوطن إلى الفتنة    انكسار الموجة الحارة.. الأرصاد تكشف حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة    أبو مسلم: جراديشار "مش نافع" ولن يعوض رحيل وسام ابو علي.. وديانج يمتلك عرضين    علي جمعة يكشف عن حقيقة إيمانية مهمة وكيف نحولها إلى منهج حياة    هل التفاوت بين المساجد في وقت ما بين الأذان والإقامة فيه مخالفة شرعية؟.. أمين الفتوى يجيب    ما معنى (ورابطوا) في قوله تعالى (يا أيها الذين آمنوا اصبروا وصابروا ورابطوا)؟.. عالم أزهري يوضح    استراتيجية الفوضى المعلوماتية.. مخطط إخواني لضرب استقرار مصر واستهداف مؤسسات الدولة    البورصة المصرية تطلق مؤشر جديد للأسهم منخفضة التقلبات السعرية "EGX35-LV"    وزارة التموين تنتهى من صرف مقررات شهر يوليو 2025 للبقالين    ترامب يكشف عن تأثير صور مجاعة قطاع غزة على ميلانيا    وفري في الميزانية، طريقة عمل الآيس كوفي في البيت زي الكافيهات    فلكيًا.. موعد بداية شهر رمضان 1447-2026    إعلام كندي: الحكومة تدرس الاعتراف بدولة فلسطين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«سكاكين- فحم – رقاق» .. «البديل» تتجول بين بائعي مستلزمات عيد الأضحى
نشر في البديل يوم 15 - 10 - 2013

لكل عيد طقوسه ومستلزماته، وعيد الأضحى المبارك يتميز باختلاط الجانب الروحاني منه بالاحتفالي المبهج، حيث تذبح الأضاحي وتوزع اللحوم على الفقراء في جو من التكافل والرحمة التي نادي بها الإسلام ،وفي نفس الوقت هو عيد مبارك يفتح الكثير من أبواب الرزق لكثير من أصحاب المهن، التي يزداد الإقبال على منتجاتها في العيد، كمحلات بيع أدوات الذبح والشواء وبائعي الرقاق، والفحم، والخبز المحمص للفتة، وهو ما رصدته "البديل" في جولتها لرصد كيفية استعداد أصحاب هذه المهن لعيد الأضحى المبارك.
قال الحاج يوسف عليوة- صاحب محل فطائر – "عيد الأضحى ميكملش غير بصواني الرقاق باللحمة المفرومة، ومن ثم يستعد المحل قبل الوقفة بعشرة أيام بتكثيف الكميات المخبوزة من الرقاق، فبدلا من جوال من الدقيق كل يومين، نخبز ثلاثة أجولة ،حتى نستطيع نكفي طلبات الزبائن".
وأضاف أن سعر كيلو الرقاق 10 جنيهات، وهو سعر معقول لربة المنزل التي تستطيع تجهيز صينيتين رقاق من الكيلو الواحد، مشيرا إلى أن الإقبال الجماهيري معقول، في ظل الظروف الحالية من عدم الاستقرار الأمني وسوء الأوضاع الاقتصادية، موضحا أن الشعب المصري لديه عزيمة وقوه تجعله يتغلب علي المحن، وانه شعب يحب الأكل والفرحة، وينتظر الأعياد لينسي همومه.
بينما تجلس المعلمة – أم محمد – أمام محلها الكبير وتحيطها السكاكين والسواطير من كل جانب لتقول بابتسامة تملأها الحزن "فين أيام زمان والاحتفال بالعيد، ورثت هذا المحل من والدي، ومنذ 30 عاما لم يمر عيد أضحي أسوأ مما نري هذا العام، بنشحت الزبون لكي يشتري شواية أو سكاكين للذبح".
أضافت أن السوق يعاني من ركود كبير، مرجحة أسبابه بحالة الخوف المسيطرة على المواطنين، فيسمعون كل يوم انفجار قنبلة في مكان مختلف، فضلا عن أن حكم الإخوان "خرب البلد"، وبدلا من تطبيق الشريعة والدين الإسلامي قتلوا الناس وسرقوهم، ومن ثم الحالة الاقتصادية ساءت بشكل مضاعف عما كانت عليه أيام مبارك، وفقد الكثيرون أعمالهم.
أما عن أسعار أدوات الذبح، قالت السواطير يتراوح سعرها حسب الحجم فتبدأ ب15 جنيها إلى 60 جنيها، أما شوايات اللحوم تبدأ من 10 جنيهات للشواية الصغيرة إلى 130، مشيرة إلى أن الإقبال على شوايات الفحم أصبح نادرا جدا بعد ظهور شوايات الكهرباء، لأنها رخيصة وعملية ولا ينتج عنها أدخنة.
ويضيف علي عبد الفتاح – عامل بورشة سن السكاكين وصناعة القرمة – "إن الجزارين قبل عيد الأضحى يحضروا عدة شغلهم المكونة من السواطير والسكاكين الكبيرة والصغيرة، التي تختلف في أنواعها ما بين سكين للذبح وأخري لفصل الجلد عن العظم، وأخرى لصناعة البوفتيك".
وبما انه لا يوجد أشهى وألذ من اللحمة المشوية، فكان ضروري التعرف على الفحم، وتستطيع أن تصل لمحلات الفحم بمنتهي السهولة حيث السواد يغطي أرضية الشارع وواجهة المحل وملابس البائع، ويقول محمد شيشة – صاحب محل فحم بالسيدة زينب – أن أفضل أنواع فحم الشواء تكون من خشب أشجار الموالح، وفحم الجازورينا والصنط، وأسعار الكيلو تتراوح مابين 3 إلى 5 جنيهات.
وأشار إلى أن أجود أنواع الفحم تأتى من الشرقية والمنوفية والقليوبية، وفحم سريع الاشتعال للشوي دون إضافة بنزين أو جاز عليه، فضلا عن استمراره مشتعلا اكبر وقت ممكن .
وعندما تكون الفتة هي الطبق المفضل علي مائدة السفرة بعد صلاة العيد وبعد ذبح الأضحية، فمن أهم مكوناتها الخبر المحمص، والذي يفتح بابا لرزق هؤلاء الباعة الفقراء، واستطاعت "البديل" الالتقاء بهذه السيدة المصرية التي تجلس في الشارع وبجوارها أطفالها الصغار تعمل كخلية نحل بخمارها الرمادي وفستانها الفلاحي، تعبئ الشنط وتسلمها لسائقي السيارات الملاكي، وهي في نشاط بالغ، وترد علي مطالب الزبائن الذين يقفوا أمام طاولتها الصغيرة المليئة بالخبز الشهي.
إنها أم محمود بائعة الخبز المحمص، قالت أيام العيد الكبير كلها خير ورزق، لا أعود منزلي برغيف واحد، هناك إقبال كبير من الزبائن، خاصة أن طبق الفتة بالخل والثوم لا يكتمل إلا بالخبز المحمص.
أضافت أنها تشتري الرغيف الواحد 40 قرش، وتبيعه ب50 قرش، مضيفة أن زوجها أصيب بحادث خلال الأيام الماضية، وهو يعمل بائع خبز من الأساس، ولكنها قررت ألا يمر هذا الموسم وخيره دون بيع، وطلبت منه النزول للعمل بدلا منه.
قالت ام محمود أن هناك كثيرون من المصريين الجدعان الذين يمرون عليها أثناء جلوسها ويقدمون لها لحمة العيد، مضيفة أنها تتمني صلاح الأحوال للبلاد وألا تسقط دماء جديدة من المصريين.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.