التغذية المناسبة للمصابين بفيروس " أ" الكبدي

هناك بعض الاعتقاد الخاطئ عن تغذية المرضى، بخاصة مرضى التهاب الكبد فيروس "أ" وبعض هذه الاعتقادات تتسبب فى تدهور حالة المريض وتعرضه للأصابة بأمراض أخرى.
وعن الأطعمة والغذاء المناسب لمرضى الكبد "فيروس(أ)"، قالت الدكتورة عفاف عزت، رئيس قسم علوم الأطعمة والتغذية بالمركز القومي للبحوث، إنه يجب إعطاء المريضة طعاما متوازنا من حيث احتوائه على جميع العناصر الغذائية من بروتينات وكربوهيدرات ودهون وفيتامينات، منوهة إلى وجود اعتقاد خاطئ بأن مريض التهاب الكبد الحاد لا يتناول إلا السكريات وهذا يؤدى إلى حرمان جسم المريض من المواد الغذائية الضرورية فيؤدي إلى نقص المناعة وهزال الجسم، كما أن الاقتصار على تناول السكريات قد يسبب زيادة رغبة المريض فى القىء.
وأضافت عزت ل"البديل"، "يعطى المريض حوالي 100 جرام يوميا من البروتينات النباتية الحيوانية إلا فى حالة الغيبوبة الكبدية، حيث ينصح بالإقلال من البروتينات عموما على أن تحتوى الوجبة يوميا من الدهون حوالى 50 جراما وتكون دهون سهلة الهضم ويمكن زيادة الكمية حسب حالة المريض بعد استشارة الطبيب".
وأشارت خبيرة التغذية إلى ضرورة الاهتمام بوجبة الإفطار موضحة أنه يجب أن تحتوي على العسل الأبيض، وذلك لنقص السكر عند الاستيقاظ لهؤلاء المرضى ويفضل تناول غذاء عالي السعرات مثل عصير الفواكه المحلى والعسل والمربى ويتناول الغذاء عالي الكربوهيدرات مثل المكرونة والأرز والبطاطس، والتى يتناولها المريض مسلوقة، مع ضرورة تقسيم الغذاء اليومى على 6 وجبات وذلك للتغلب على فقد الشهية الذى يعاني منه هؤلاء المرضى.
وأوضحت عزت أن عنصر "الزنك" من العناصر المهمة فى بناء جسم الإنسان فى مراحل نموه المختلفة، وبناء أجسام الصغار، كما أنه مؤثر في تغذية الجنين فى رحم الأم، كما يؤثر الزنك بطريقة مباشرة على عمل الجهاز العصبي المركزي، مشيرة أن نقصه يتسبب في كسل بعض الخلايا، خاصة فى المراحل الأولى من النمو، فنقص عنصر الزنك يسبب تعثرا للطالب فى تحصيل دروسه وقلة فى التركيز فى العملية التعليمية، ويصيب الطفل بالاكتئاب،.
وتابعت "ينبغى الاهتمام بتناول هذا العنصر الغذائي الهام من خلال الأطعمة المختلفة التي تحتوي عليه مثل الدواجن والأسماك، ويأتي تناول بيضة كل يوم من الأهمية بمكان خاصة للطلبة، هذا كحد أدنى من الحصول على عنصر الزنك، فإذا احتوت وجبة الغداء أو العشاء على قطعة من الدجاج أو الأسماك كان ذلك كافيا لتلبية احتياجات الجسم من عنصر الزنك فى ذلك اليوم".
و تشير خبيرة التغذية إلى أهمية وجبة الكشري بما تحتويه من المكونة و أرز وعدس وحمص، بالإضافة إلى تناول سلطة زبادي معها تتكون من خيار وبقدونس وزبادي وثوم، عتبرة أنها وجبة متكاملة فيها عنصر الزنك بشكل متوازن، ومن ثم تعطي الإنسان الطاقة والحيوية والتركيز الذي يحتاجه، لذا فإن الطلبة فى احتياج لتناول غذاء متوازن متوفر به هذا العنصر حتى ينعموا بتحصيل دراسى جيد.