أظهرت دراسة حديثة أن تناول كوب من عصير الخضراوات يوميا قد يساعد راغبى الرشاقة فى تحقيق هدفهم المنشود. وأوضح فريق طبى بجامعة طبية بجنوب امريكا ان تناول قدر كافى من عصيرالخضراوات فى إطار نظام غذائى صحى محدد السعرات الحرارية يساعد على خفض الوزن بمعدل 8ر1 كيلوجرام على مدار 12 أسبوعا فى الوقت الذى اتبع فيه عدد من الاشخاص نظاما غذائيا صحيا دون تناول عصيرالخضراوات لم يتمكنوا من فقدان سوى 450 جرام فقط . ووفقا لصحيفة ديلى ميل البريطانية والتى نشرت بها الدراسة، اكد فريق الباحثين ان تناول عصير الخضراوات يعمل على خفض شهية هؤلاء الاشخاص مما يساهم فى تقليلهم لكميات الطعام المتناولة وهو ما أدى إلى فقدانهم لبعض الوزن.