وزير التموين: ندرس رفع جودة رغيف الخبز المدعم بإنتاجه آليا

كلف وزير التموين والتجارة الداخلية الدكتور خالد حنفي شركات معدات المخابز الآلية بوضع تصور لتحديث وتغيير منظومة انتاج رغيف الخبز الماوي (المرغوف على رده) المنتج يدويا بحيث يتم انتاجه آليا بشكل كامل لتعميمه فى محافظات القاهرة والاسكندرية والصعيد لزيادة جودة رغيف الخبز .
وقال حنفي - فى تصريحات خلال افتتاح المعرض الدولي لتكنولوجيا التصنيع الغذائي والتعبئة والتغليف فى مصر وشمال افريقيا- أن المرحلة القادمة هى مرحلة القضاء على البيروقراطية بما يؤدى الى مصلحة المواطن المصرى ، مشيرا الى أن خطة الوزارة خلال الفترة القادمة تعتمد على استكمال نظام بيع الخبز الجديد على كافة محافظات الجمهورية بعد تطبيقه حاليا ببورسعيد والاسماعيلية والسويس وجنوب القاهرة واعادة هيكلة الدعم الغذائى وتطوير منظومة السلع التموينية والمجمعات الاستهلاكية وتطوير وتحديث المصانع التابعة للشركة القابضة للسلع الغذائية وتطوير 25 ألف بقال تموينى وطرح السلع بأسعار مخفضة للمواطنين وضبط الأسواق.
وأضاف " إننا نمد يد العون للقطاع الخاص لتطوير وتحديث منظومة الخبز ، وذلك لرفع جودة الرغيف المدعم فئة 5 قروش وتوفير هامش ربح مجزى لاصحاب المخابز" .
واكد الدكتور خالد حنفى وزير التموين والتجارة الداخلية أن المعرض يوجد به أحدث أساليب تكنولوجيا التصنيع الغذائى والتعبئة والتغليف لمصانع الأغذية والمشروبات والصناعات الكيماوية وصناعة الأدوية ومستحضرات التجميل ومصنعى السلع غير الغذائية.
وأشار الى أن المعرض هو أكبر تجمع صناعى فى مصر وشمال أفريقيا فى مجال تكنولوجيا التصنيع الغذائى وهو فرصة أمام المصانع المصرية بالقطاعين العام والخاص للإطلاع على أحدث الأساليب العلمية والعالمية فى مجال تكنولوجيا التصنيع الغذائى الذى يؤدى الى تطوير هذه الصناعات فى مصر ، مما يؤدى الى جودة المنتجات وننافس بها بقوة فى الأسواق الأوروبية والعالمية.
وقال أحمد المنوفي رئيس مجلس ادارة احدى شركات معدات المخابز الآلية أن الخبز الماوي تصل نسبة المياه فيه الى نحو 50 % مقارنة 30 % بالخبز المجري ، وهو ما يشكل صعوبة فى انتاجه بشكل آلي.
وأضاف أن انتاج رغيف الخبز الماوي آليا سيعمل على زيادة انتاجية الجوال (زنة 100 كيلو) لتتراوح بين 1300 الى 1350 رغيف مقارنة بانتاجية الجوال بالنظام اليدوي ، وأوضح ان الآلية الجديدة سترفع من جودة رغيف الخبز وستحقق ربحية أكبر لأصحاب المخابز.
من جانبه ، قال الدكتور أحمد خورشيد مستشار وزير التموين لشئون المخابز ، أنه سيتم عقد إجتماع مع ممثلي شركات معدات المخابز الآلية لبحث تعديل وتحديث المنظومة ، موضحا أن الوزارة لديها عدة أبحاث علمية لتطوير المنظومة سوف يتم تطبيقها عمليا بمعدات القطاع الخاص.