تقرير: إفراط الأمريكيين فى الطعام يجعلهم فريسة للأمراض المزمنة

حذر مركز الوقاية ومكافحة الأمراض في الولايات المتحدة من أن الغالبية العظمى من الأمريكيين يفرطون فى تناول الطعام ويأكلون أكثر من طاقتهم وحاجتهم الجسمانية مما يجعلهم فريسة للعديد من الامراض المزمنة مثل ضغط الدم المرتفع والبدانة ومرض السكر النوع الثانى، بالاضافة إلى أمراض القلب والسكتات الدماغية .
وشدد المركز في أحدث تقاريره على أن الافراط فى تناول الأملاح والمتوافرة فى الوجبات السريعة التى يقبل عليها الغالبية العظمى من الامريكيين بصورة مضطردة وجد أن 25% فقط منها طبيعية وآمنة .
وتشير البيانات إلى أن مايقرب من 75% من الملح المتواجد فى الوجبات السريعة يتم إضافته خلال عملية الطهو وتصنيع المنتجات الغذائية أو خلال إعداد الوجبات فى المطاعم بينما 25% فقط من عنصر الملح يتواجد بصورة طبيعية كعنصر طبيعى للغذاء أو يقوم الشخص بإضافته بنفسه أثناء تناوله للطعام .
من ناحية أخرى ،أظهرت البيانات أن الامريكيين ممن تخطوا 51 عاما خاصة ذوى الأصول الإفريقية باتوا يعانون من مرض السكر النوع الثانى وأمراض الكلى المزمنة ممايستلزم معه أن يحدوا من معدلات إستهلاكهم للملح بحيث لا يتخطى المعدل 500،1 ملليجرام يوميا لخطوة مهمة لتقليل فرص إصابتهم بضغط الدم المرتفع وأمراض القلب ومن ثم الأزمات القلبية والسكتات الدماغية .
وأكد المركز أن 99% من هذه الفئة من الأمريكيين يتخطى إستهلاكهم اليومى من الملح حاجز 500،1 ملليجرام المسموح لهم .مشددا على أن الفئات العمرية الأخرى بدءا من العام الثانى لايجب ان يتخطى معدل إستهلاكهم للملح حاجز ال 500،2 ملليجرام يوميا وفقا لاحدث الضوابط الصحية فى هذا الصدد وذلك فى الوقت الذى يتخطى أيضا نحو 90% من هذه الفئات الضوابط المسموح بها فى معدلات إستهلاك الملح فى نظامهم الغذائى.