حماية المستهلك : " الصحة العالمية" لم تصدر قرارات باعتبار اللحوم المصنعة مسببة للسرطان

أكد عاطف يعقوب رئيس جهاز حماية المستهلك، أن منظمة الصحة العالمية WHO لم تصدر أية قرارات أو توصيات بإعتبار اللحوم الحمراء أو المصنعة تسبب السرطان .
وأوضح أن ما تم نشره هو ملخص لنتائج دراسة قامت بها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان The International Agency for Research on Cancer (IARC), the cancer agency of the World Health Organization، وهذه الوكالة تقع في مدينة ليون في فرنسا ، وهذه الدراسة قام بها 22 عالم من 10 دول ، وتمت الدراسة على 800 حالة.
وأضاف يعقوب أنه طبقاً لما صدر عن هذا المعهد البحثى التابع لل WHO فإن " "اللحوم الحمراء لها قيمة تغذوية وبيولوجية عالية لاحتوائها على فيتامينات وبروتينات هامة بالإضافة إلى الحديد والزنك، إلا أن العمليات التي تجرى على اللحوم المصنعة مثل عمليات المعالجة والتدخين ينتج عنها تكون لبعض المواد الكيميائية المسرطنة مثل N-nitroso- compounds" ، Polycyclic aromatic hydrocarbons ".
كما أشارت النتائج إلي أن عمليات الطهي التي تجعل اللحوم سهلة الهضم ومستساغة ينتج عنها مواد معلوم أنها مسرطنة أو محتمل أنها مسرطنة مثل" heterocyclic aromatic amines ، Polycyclic aromatic hydrocarbons ، عمليات الطهي على درجات حرارة عالية مثل القلي ، الشوي ، BBQ ينتج عنها كميات كبيرة من هذه المواد الخطرة .
وأوضح أن هذه النتائج تعد مزيداً من التوصيات العالمية التي تدعوا إلى التقليل من تناول اللحوم، وبالتالي فإن هذه النتائج هامة للحكومات لكي يتمكنوا من إجراء تقييم للمخاطر من أجل تحقيق التوازن بين الأضرار والفوائد من تناول اللحوم الحمراء والمصنعة وتقديم أفضل التوصيات الممكنة.
ولفت إلي الجهاز عقد اجتماعاً عاجلاً للجنة العليا لمراقبة الاسواق و حضره قيادات و مندوبى الاجهزة المعنية. وعرض كل ما نشر على شبكة المعلومات الدولية بشأن قرار منظمة الصحة العالمية WHO أن اللحوم المصنعة تسبب السرطان .
وشدد يعقوب أن حملات جهاز حماية المستهلك لضبط الأسواق سوف تستمر خلال الفترة المقبلة بشكل مكثف بالتنسيق مع كافة الاجهزة الرقابية لمكافحة جميع الممارسات الضارة بحقوق المستهلك ، ووقف تداول السلع غير المطابقة للمواصفات التى تلحق الضرر بحقوق المستهلك وصحته وسلامته .