فراخ بالمشمش المجفف

8 اوراك فراخ
250 جم مشمش مجفف
4 ملعقة زيت
4 ملعقة كبيره زبده
4 بصله مقطعة حلقات
1 جزر مقطع
قطعة كبيره من الجنزبيل الطازج مبشور
2 عود قرفة مقطع نصفين
2 ملعقه عسل ابيض
2 مكعب مرقة دجاج ماجى
100 جم عين جمل
حزمة كسبره خضراء
1 لتر ماء او 4 اكواب
طريقة التحضير :
تذوب الذبده مع الزيت فى قدر كبير و يضاف البصل حتى يكتسب اللون الذهبى ثم يوضع جانبا خارج القدر
توضع اوراك الفراخ و تحمر من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا فاتح يضاف عليه البصل المحمر ، الجزر ،الجنزبيل ، القرفه ، المشمش المجفف ، العسل ، مرقة الدجاج ماجى و الماء ثم يترك الخليط لمدة 30 دقيقه على نار متوسطة او حتى ينضج الدجاج جيدا
يوضع عين الجمل و هى ساخنه و قبل التقديم ب5 دقائق
تزين بالكسبرة الخضراء عند التقديم