بالفيديو .. طريقه عمل البيتزا

فيديو
طريقة عمل البيتزا
المقادير
2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم .
طريقة التحضير
1- في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا
2- نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل.
3- نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق
4- سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق
5- نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة
6- بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق
7- نقوم بفردها باليد أو النشابة
8- نشكلها بشكل دائري
9- نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي
10- نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية
11- بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف
12- نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة
13- ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها
14- نضع عليها صلصة الطماطم المعده بالبيت او الجاهزة
15- ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك .
16- ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارةعاليه إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم