طريقة عمل الشيش طاووق

الواقع - نعومي بهجت
طريقة عمل الشيش طاووق
المقادير :
500 غرام لحم غنم, مقطَع مكعبات
3 طماطم, مقطعة إلى نصفين
3 فليفلة صفراء, مقطَعة إلى نصفين ومنظفة من البذور
1 بصل, مقطَعة إلى 8 قطع
1 كوسا, مقطع إلى شرائح
للتتبيلة :
1⁄2 كوب حليب سائل
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل, مبروش
ملح حسب الذوق
بهار حسب الذوق
طريقة التحضير :
1. تخلط مكونات التتبيلة جيداً وينقع فيها اللحم. يوضع اللحم في البراد حتى اليوم التالي حتى يتشرب التتبيلة جيداً.
2. في اليوم التالي وقبل ساعة من وقت الشي، يخرج اللحم من البراد. يشك في الأسياخ مع الطماطم، الفليفلة، البصل والكوسا، ويشوى على الفحم أو في الفرن حتى ينضج اللحم.