اكتشف.. 10أطعمة تخفض نسبة الكوليسترول بالدم

تعد الإصابة بالكوليسترول الضار أحد المسببات المباشرة وراء الإصابة بأنواع خطيرة من السرطنات، إضافة إلى أن ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم تؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات الدماغية.
وترجع الإصابة بالكوليسترول عادة لبعض العادات الغذائية السيئة والإفراط في تناول كثير من الاطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، فتؤدي بدورها إلى ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم.
ويوضح الدكتور طارق رضا، استشاري السمنة والنحافة والتغذية العلاجية، إن تنظيم الوجبات والتخلي تماماً عن بعض الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة، يعد خطوة أساسية في التخلص من الكوليسترول الضار.
ويضيف يجب التركيز على تناول بعض الأطعمة التي تعمل على رفع نسبة الكولسترول الجيد وخفض نسبة الكولسترول الكلي، وبالتالي فهذه الأطعمة تعمل بدورها على منع الجلطات وتصلب الشرايين.
ويقدم استشاري التغذية، فيما يلي قائمة بأفضل الأطعمة التي تعمل على محاربة الكوليسترول الضار:
1 الثوم النيئ
يعد على رأس الأطعمة التي تعمل على محاربة الكوليسترول في الدم والجلسريدات الثلاثية "triglyceride" وضغط الدم المرتفع، كما يساعد في الوقاية من تصلب الشرايين والأمراض القلبية والجلطات الدموية، إضافة إلى إن الثوم يحسن من الدورة الدموية ومدر للصفراء.
2 الجزر
يحتوي الجزر على 8 مركبات لتخفيض ضغط الدم ومعدل الكولسترول بالدم بنسبة 20% لاحتوائه على نسبة عالية من آلياف البكتين، فعصير جزرة واحدة كبيرة تعد وسيلة فعالة لتخفض الكولسترول ومنع الأمراض القلبية.
3 الخرشوف
برغم إهمال الكثيرين في تناوله بشكل منتظم، إلا إنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية والطبية، فأوراق الخرشوف تخفض معدل الكولسترول والدهون الثلاثية لوجود مادة سينارا "cynara"ومادة scolymoside""، اللتان تنشطان الكبد لإفراز الصفراء.
4 الشاي الأخضر
أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث الطبية إحتواء الشاي الأخضرعلى الكثير من التركيبات التي تعمل على التخلص من الكوليسترول المرتفع والجلسريدات الثلاثية وارتفاع ضغط الدم، كما إنه يعمل على تنشيط جهاز المناعة، ويقلل تصلب الشرايين، إضافة إلى قدرته على تقليل سرعة ترسيب الصفائح الدموية و تجلط الدم، كما إنه يمنح الإحساس بالحيوية والنشاط.
5 الزيتون
يحتوي الزيتون على الكثير من الفوائد الصحية، فالأوراق بها مادة Oleuropein"" الفعالة، وهي مضادةٌ للأكسدة وتعمل على محاربة تصلب الشرايين وتعيد للأنسجة حيويتها لوجود فيتامين E، إضافة إلى إن زيت الزيتون برغم احتوائه على الدهون إلا إنها دهون صحية تعمل على محاربة الدهون الضارة المشبعة ويقلل نسبة الكولسترول الضار، كما إنه مضاد للأكسدة، ويعمل على زيادة نسبة الكولسترول مرتفع الكثافة "HDL-cholesterol" النافع، فيعمل على تقليل فرص الإصابة بأمراض الأوعية القلبية.
6 الريحان
برغم إنه بدء استخدامة في اغراض الطهي متاخراً نسبيا عن غيرة من الاعشاب التي تمنح الاطعمة نكهة مميزة، إلا أن العديد من الدراسات أثبتت فعاليته في تقليل الإصابة بالكوليسترول، فتناول حوالي جرامٍ واحدٍ من أوراقه بشكل يومي يخفض الكوليسترول بنسبة 21% وثلاثي الجلسريدات بنسبة 11% ، كما أثبتت فعاليته في تخفيض نسبة السكر في الدم بنسبة 16% خلال شهر، لدى مرضى السكر من النوع الثاني، بدون تناولهم دواء السكر.
7 شوفان
احتواء الشوفان على نسبة عالية من الألياف التي تذوب، تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم بشكل ملحوظ، والشوفان به مضادات أكسدةٍ نباتية (flavonoids) قويةٍ، تعمل على منع تكون الخلايا السرطانية، إضافة إلى فعاليته في الوقاية من الإصابة بالأمراض القلبية ولاسيما خلايا "الأورطى" لأنه يزيل الخلايا الملتصقة بجدارها، مما يزيد تدفق الدم.
8 كركم
يعمل زيت الكركم العطري على تنشط إفراز السائل المراري في القنوات المرارية، ويحمي الكبد من التسمم، كما إنه من أكثر الأعشاب التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويعمل على القضاء على الجذور الحرة، إضافة إلى إنه يحتوي على تركيبات تعمل على إذابة الدهون بالجسم وتقلل الكوليسترول.
9 كتان
يحتوي زيت بذور الكتان "الزيت الحار" على نسبة عالية من أوميجا 3 التي تعمل على محاربة الدهون الضارة، والتي تكون عادة وراء الإصابة بامراض الشرايين، فبتالي يحمي الشريين من تراكم الدهون بها، ويعمل على سرعة تدفق الدم بداخل الجسم.
10 الكرفس:
يحتوي على العديد من التركيبات الطبية التي اثبتت فعاليتها في محاربة الكوليسترول الضار وتخفيض نسبته بشكل ملحوظ، كما إنه ذو قدرة عالية على تخفيض ضغط الدم المرتفع، كما أثبتت العديد من الابحاث الطبية التي أجريت مؤخرا قدرة على منع نمو الخلايا السرطانية، والوقاية من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، كما يعمل على حماية الكبد.