أساس مشكلة الكوليسترول عادة هي ارتفاع نسبة الدهون في الدم والتي تحدث نتيجة تناول الأطعمة الضارة التي تحتوي على نسب دهون مرتفعة ضمن مكوناتها. ويشير الدكتور طارق رضا استشارى التغذية، إلى أن التغذية السليمة تلعب دورًا مهمًا في علاج ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق تناول الغذاء الصحى ليعود الكوليسترول للمستوى الصحي مرة أخرى، أن هناك 5 مشروبات يمكن الاعتماد عليها في خفض نسب الكوليسترول مرة أخرى، وهى كالآتى: الريحان فتناول نحو جرام واحد من أوراقه يوميًا يخفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر النوع الثاني، دون تناولهم دواء السكر 21% والكوليسترول 11% وثلاثي الجلسريدات 16% خلال شهر، ويمكن تناول 15 جرامًا من الأوراق يوميًا. الزيتون الأوراق بها مادة Oleuropein الفعالة، وهي مضادة للأكسدة وتزيل تصلب الشرايين وتعيد للأنسجة حيويتها لوجود فيتامين E، وزيت الزيتون لأن به زيوت غير مشبعة مضادة للأكسدة لأنها مكونة من حامض أوليك oleic acid الذي يقلل نسبة الكوليسترول الضار، وتزيد نسبة الكوليسترول مرتفع الكثافة HDL-cholesterol النافع وهذه الدهون جعلت شعوب البحر الأبيض المتوسط التي تتناول زيت الزيتون لا تصاب بأمراض الأوعية القلبية. الشاي الأخضر به مادة تعالج الكوليسترول المرتفع والجلسريدات الثلاثية وارتفاع ضغط الدم، وتنشط جهاز المناعة ويقلل تصلب الشرايين، كما يقلل سرعة ترسيب الصفائح الدموية وتجلط الدم، والشاي الأخضر يجدد الحيوية ويخفض ضغط الدم المرتفع وتقلل الكاتشينات atechins الغنية به الكوليسترول. الشعير فالشعير غني بالبوتاسيوم الذي يحافظ على قلوية الجسم، وبه مادة tocotrienol التي تخفض الكوليسترول.