7 أطعمة تساعد على خفض نسبة الكوليسترول بالدم

هناك الكثير من الأطعمة التي تزيد نسبة الكوليسترول بالدم، وزيادة الكوليسترول بالدم يؤدي إلى تصلب الشرايين والجلطات الدماغية، ولكن بالعناية بغذائنا وانتقاء الأغذية الصحية يمكننا التخفيف من نسب الكوليسترول في أجسامنا، وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد وخفض نسبة الكوليسترول الكلي.
ويشير الدكتور طارق رضا استشارى التغذية إلى أن هناك مجموعة من الأطعمة التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتساعد على منع الجلطات وتصلب الشرايين، وهى كالآتى:
الألياف الذائبة
حيث إن لها قدرة كبيرة على تقليل تأثير الكوليسترول، وأفضل مصدر لها هو البقوليات والعدس والتفاح والفاكهة الحامضة، الشوفان، الشعير، البازلاء، الجزر، وأيضًا بذور الكتان المطحونة.
الأحماض الأمينية أوميجا 3
ونحصل عليها من الأسماك وخاصةً أسماك المناطق الباردة مثل السلمون والماكريل.
الألياف القابلة للانحلال
مثل الخبز الكامل (القمح الكامل) الخبز الأسمر.
الثوم النيئ
وهو يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين والأمراض القلبية والجلطات الدموية، لأن الثوم يحسن الدورة الدموية ويخفض الكوليسترول والجلسريدات الثلاثية triglyceride وضغط الدم المرتفع ومدر للصفراء.
الجزر
به 8 مركبات لتخفيض ضغط الدم ومعدل الكوليسترول بالدم 20% لوجود ألياف البكتين به، فجزرة واحدة كبيرة كعصير تخفض الكوليسترول وتمنع الأمراض القلبية.
الحلبة
تقلل الكوليسترول بالدم وبها مادة صابونين Saponin تقلل من امتصاص الكوليسترول بالأمعاء.
الخرشوف
حيث إن أوراق الخرشوف تخفض معدل الكوليسترول والدهون الثلاثية لوجود مادة سينارا cynara ومادة scolymoside اللتين تنشطان الكبد لإفراز الصفراء (العصارة المرارية ).