الدهون أم السكر.. أيهما يهدد بالوفاة المبكرة؟| أطباء يحسمون الجدل

أثبتت دراسة علمية حديثة أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون هو الأفضل، لتحسم بذلك الجدل حول الأكثر ضررًا لصحة الإنسان إذا كانت الدهون أم الكربوهيدرات التي تتحول لسكريات بالجسم.
اقرأ أيضًا.. باحثون: اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن مفيد للجسم
وفقًا لما ذكرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، ارتبطت الدهون بشكل روتيني بأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، لكن أبحاثًا حديثة أشارت إلى أن السكر أيضًا عدو للإنسان.
وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون قد يقلل من خطر الموت كل عام بنسبة تصل إلى 34%، فيما أدت النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى زيادة خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 38%، مشيرين إلى أن أهمية الحفاظ على نظام غذائي صحي مع دهون مشبعة أقل، منعًا للوفيات لا سيما بين الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن.
وفقًا للدراسة، ارتبطت جميع نتائج النظام الغذائي منخفض الدهون بانخفاض إجمالي الوفيات، ما يشير إلى فوائد صحية ملحوظة لخفض الدهون الغذائية من أجل الصحة مرة أخرى.
باستخدام دراسة النظام الغذائي والصحة في NIH-AARP ، بدأ مسح عام 1995 لقياس الروابط بين النظام الغذائي والأمراض المزمنة لدى كبار السن، وبحثوا عن
الروابط بين النظام الغذائي وطول العمر.
وجدوا أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الدهون، سواء أكانوا أصحاء أم لا، قللوا بشكل كبير من احتمالية الوفاة المبكرة - مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الدهون.
انخفض خطر الوفاة كل عام بنسبة 21% لدى الأشخاص الذين يتبعون أي نظام غذائي منخفض الدهون، أما أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير صحي قليل الدهون لا يزالون ينخفض خطر الوفاة لديهم بنسبة 8% مقارنة بأقرانهم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير صحي وعالي الدهون.
فيما شكَّل اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات طريقًا إلى الموت المبكر، إذْ ظهر أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا شبيهًا بحمية الكيتو أكثر عرضة للوفاة بنسبة 28% لأي سبب مقارنة بأقرانهم من ذوي الكربوهيدرات العالية.