تعد حلوى "عاشوراء" من الأكلات المصرية الأساسية التي يتم طهيها احتفالًا بيوم عاشوراء، ولكن تختلف طريقة تحضيرها من بيت لآخر وحسب المكونات المتوفرة والمضل لدى أفراد الأسرة، وفيما يلي نقدم لكم طريقة صنعها بوصفة مميزة ولذيذة. (اقرأ ايضًا) صيام يوم عاشوراء.. كفارة لذنوب عام وثواب عظيم المكونات ربع كيلو من القمح المقشر ملعقة كبيرة من النشا كيلو من اللبن ملعقة كبيرة من القشدة ملعقة صغيرة فانيليا إضافة سكر حسب الرغبة للتزيين (اختياري) جوز هند زبيب فول سوداني عين جمل بندق طريقة التحضير في وعاء اغسلي القمح جيدا ثم قومى بنقعه من المساء حتى الصباح. عند الصباح يتم وضع ماء في وعاء على النار مع إضافة القمح، حتى يسلق وينضج تماماً. يصفي القمح من الماء وتركه حتى يبرد، ثم يأخذ نصفه ويطحن حتى يصبح مثل المعجون، وبعد ذلك يوضع وعاء على النار. يحتوى على اللبن والقمح والسكر والفانيليا، وتترك المكونات لتغلي . إضافة النصف الأخر من القمح المتبقي والقشدة مع التقليب جيداً على النار. وفي إناء آخر يتم إذابة النشا في ملعقتين من الحليب؛ لإضافتها إلى المكونات الموجودة على النار مع التقليب جيداً حتى يصبح القوام متماسكًا. بعد تقليب المكونات معًا جيدًا، يتم توزع العاشوراء فى أطباق وتزيين بالمكسرات المختلفة والمفضلة لأفراد الأسرة.