طريقة عمل العاشوراء في المنزل

يحتفل الشعب مصر والشعوب الإسلامية اليوم بذكري "عاشوراء" وقد أطلق عليه هذا الاسم لأنه يوافق اليوم العاشر من شهر محرم الهجري، ويوم عاشوراء يوم مقدس عند المسلمين واليهود لأنه اليوم الذى نجى الله فيه موسى عليه السلام من فرعون وقومه.



وفي يوم عاشوراء يصوم الملسمين كما أوصي الرسول الكريم، ويصنعون أطباق حلوي العاشوراء التي يتم تحضيرها من خليط من القمح واللبن والسكر ثم تقديمة في أطباق،وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل العاشوراء بالطريقة المصرية والطريقة السورية


طريقة عمل العاشوراء بالمكسرات علي الطريقة المصرية

اولا المكونات


1_ربع كيلو من القمح المقشر
كيلو من اللبن.

2_نصف كوب من الكريمة اللباني



3_ملعقة صغيرة من الفانيليا


4_3 ملاعق كبيرة من النشا

5_نصف كوب من السكر
مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير العاشوراء بالطريقة المصرية.

يغسل القمح جيدا وينقع لمدة ليلة كاملة ثم يغلى القمح في الماء حتى ينضج ثم يصفى من الماء.


نضع اللبن والكريمة اللباني في وعاء علي النار وتترك المكونات حتى الغليان، ثم نضع القمح والسكر، مع التقليب.

تذاب النشا في القليل من اللبن ونضيفها إلى المكونات على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام وترفع من على النار.

بعد ذلك يتم صب العاشوراء في أطباق التقديم، وتزينها بالمكسرات حسب الرغبة.



طريقة عمل العاشوراء السورية


أولا المكونات

1– كوبين من القمح للمسلوق.

2-- ثلاث أكواب لبن.

3_زبيب وجوز هند. وفول سوداني للتزيبن


4– قرفة ناعمة وثلاثة ملاعق نشا.

5-- كوبين من السكر أو حسب الرغبة

طريقة تحضير العاشوراء السورية

يتم وضع اللبن مع القمح وجزء من ماء السلق القمح والسكر ويضرب في الخلاط، ثم يوضع في وعاء على النار هادئة ونضيف إلي الخليط النشا بعد إذابتها.

يترك الخليط حتى الغليان ثم يتم صبه فى أطباق التقديم ويتم تزينه بالزبيب والقرفة وجوز الهند والفول السودان