شروط ضرورية عند شراء أضحية العيد

قال الدكتورة شيرين علي زكي، وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين، ورئيس لجنة سلامة الغذاء، إن شراء الأضحية له شروط ومحاذير خاصة، أهمها الشراء من مكان معروف وموثوق فيه، وضرورة الابتعاد عن بائعي الماشية المجهولين والجائلين.
(اقرأ أيضًا) إجازة عيد الأضحى المبارك في مصر والدول العربية
وأضافت زكي في تصريحها ل"الوفد"، أنه يمكن التعرف علي الخروف الملائم للذبح بالسؤال عن عمره الذي يكون ما بين ثمانية حتى إثني عشر شهرًا, ويمكن تحديد عمر الذبيحة بفحص القواطع الأربعة, ومنها الأسنان اللبنية من الفك الأسفل فالخروف صغير السن الذي لم يتجاوز سنة تكون جميع قواطعه بيضاء متماثلة, فإذا بلغ عامًا واحدًا يكون قد استبدل زوجًا واحدًا من الأسنان اللبنية بالأسنان الطويلة الدائمة الموجودة في منتصف الفم.
وتابعت: أما في الفترة العمرية من عام إلي عامين فيكون قد استبدل زوجين من الأسنان اللبنية فقط ويلاحظ وجود أسنان طويلة في منتصف الفك السفلي يحيط بها من كل جانب سنتين صغيرتين, وعندما يبلغ الخروف 3
أعوام يكون قد استبدل ثلاثة أزواج من الأسنان اللبنية, ويمكن التعرف علي الخروف بعد عمر4 سنوات بوجود أسنان كبيرة متآكلة ومصفرة.
ووجهت رئيس لجنة سلامة الغذاء، نصائح للمواطنين يجب ملاحظتها عند شراء الأضحية وهي كالتالي:-
لا يعاني من رشح بالأنف أو السعال.
لا يوجد أثار إسهال على الجزء الخلفي من الأضحية.
التأكد من عدم وجود علامات التهابات في الفم والأنف والأذن واللسان.
أن تكون عيونه لامعة ليس بها احمرار أو اصفرار أو إفرازات.
فحص الرأس والقرون جيدًا لملاحظة أي جروح فيها تتسبب في وجود ديدان بالرأس.
نظافة الصوف ونعومته وخلوه من التلبد، وخلوه من الحشرات والطفيليات الخارجية وإلا يتم نزعه بسهولة.
لا يوجد لديه مشكلة في التنفس.
أن تكون القوائم مستقيمة ولا يُعاني من عرج.
وأوضحت أنه للتأكد من امتلاء الخروف باللحم، يمكن الكشف عن ذلك بوضع اليد على المنطقة القطنية على ظهر
الخروف، وبالتحديد على المنطقة فوق الكليتين، فوق الخاصرتين حيث لابد أن تكون المسافة واسعة وممتلئة باللحم الذي يكسو عظام العمود الفقري، فلا تكون العظام بارزة، وكذلك وضع اليد على منطقة الصدر حيث يجب أن يكون عريضًا وممتلئًا، ولابد أن تكون الخاصرتان غير منتفختين دلالة على أنه غير مكرش.
واستطردت: يجب عند اختيار الخروف أن تكون "لية" الخروف صغيرة لكي تحصل على أكبر كمية من اللحوم الحمراء الصافية، فوزن "اللية" كله دهون، وهي أرخص بكثير من اللحوم الحمراء، والأفضل شراء الخروف بالوزن، وأن يتم وزنه في الصباح الباكر، فعادة يقوم التاجر بتعطيش الخروف عبر خلط طعامه بالملح، ثم يشربه الماء مما يزيد من وزن الخروف عند الميزان.
العناية بخروف الأضحية بعد الشراء
في حالة شراء الحيوان قبل العيد بعدة أيام فيجب وضعه في مكان جيد التهوية وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
مراعاة أن تكون الأرضية مغطاة بطبقة من القش يتم تغييره يوميًا لتفادي إصابة الحيوان بمشاكل صحية.
عدم المبالغة في تقديم الأعلاف له.
يراعي تقديم الماء له بصفة دائمة.
من الأفضل شراء الخروف قبل الذبح بيوم او إثنين, لتلافي المشاكل الناجمة عن تدهور صحة الخروف قبل الذبح ومن ثم صعوبة مراعاته وتعرضه للمرض في تلك المرحلة.
طالع المزيد من الأخبار عبر موقع الوفد