احذري .. 3 أخطاء تفعليها عند تحضيرك ل الجيلي تتلف قوامه

الجيلي من أكثر الحلويات التي يفضلها الأطفال والكبار لما يتميز به من مذاق خاص و قالب جيلاتيني، فهو أحد المكونات التي يمكن تحضيرها كصنف حلويات منفصل أو كطبقة تزيين لحلويات أخرى، ولكن قد تقع بعض الخطوات الخاطئة التي تغير وتتلف قوام وطعم الجيلي رغم سهولة تحضيره.
وتجنبًا لتلف الجيلي أثناء تحضيره، نستعرض إليكي أبرز الأخطاء التي تتسبب في ذلك، سنتناول في السطور التالية أهم الأخطاء وأهم أسرار
طريقة تحضيره بصائح شيفات سفرة، والتي جاءت عل النحو التالي:-
1-زيادة المياه
كمية المياه من أهم عوامل نجاح أو فشل الجيلي، لهذا عند إضافة المياه على بودر الجيلي خلال التحضير، يجب أن يكون بالتدريج حتى الحصول على اللون والقوام المثالي للجيلي، وحتى لا يتلف ويزيد السائل فيتحول إلى عصير.
2-قلة التقليب
الاهتمام بالتقليب الجيد لبودر الجيلي في
المياه خلال تحضيره، حتى لا تتبقى فيه تكتلات تتلف قوامه، وتبقى حتى بعد تبريده وتماسكه، لهذا يجب أن يذاب الجيلي جيدًا، والتأكد من عدم وجود أي كتل من البودر في الجيلي السائل حتى يحضر شفافا بالقوام المثالي.
3-الاستخدام السريع
قبل التعامل مع الجيلي وتحضيره في أي وصفة يجب أن يترك ليبرد ويتماسك، ومن ثم نبدأ في تشكيله كطبقات حتى الحصول على الشكل المثالي لحلوى الجيلي المقدم في الوصفات المختلفة، أما إذا حضرناه كبولات منفصلة، فيجب أن يصب بها وهو ساخن ليأخذ نفس شكل بولات وأكواب التقديم.