ثلاثة أسباب لتضمين البطاطا الحلوة في نظامك الغذائي

البطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة ، يمكن أن تكون هذه الخضروات الجذرية النشوية إضافة رائعة لأي نظام غذائي، ولها العديد من الفوائد وهي كالأتي.
صحة البصر
تحتوي البطاطا الحلوة على الكاروتينات ومضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على الرؤية بيتا كاروتين ، الذي يعطي البطاطا الحلوة لونها البرتقالي ، مفيد أيضًا للرؤية لأنه يتحول إلى فيتامين أ، ووجدت مراجعة أجريت عام 2013 أن بيتا كاروتين ، إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين C و
E والزنك ، قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر.
تقوية المناعة
يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة أيضًا حماية جهاز المناعة من الجذور الحرة، إنها تدمر الحمض النووي للخلايا السليمة ، بما في ذلك الخلايا الموجودة في جهاز المناعة ، اللازمة لمكافحة العدوى. تساعد مضادات الأكسدة في محاربة هذا الضرر.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود فيتامين أ
في البطاطا الحلوة يساعد في دعم جهاز المناعة، ويشير تقرير عام 2008 إلى أن فيتامين (أ) هو أحد أهم العناصر الغذائية لدعم جهاز المناعة.
صحة الدماغ
لا تزال هناك أدلة غير كافية على أن البطاطا الحلوة تحسن وظائف الدماغ لدى البشر، ولكن الدراسات التي أجريت على الحيوانات أسفرت عن الكثير من النتائج الواعدة.
على سبيل المثال ، أظهرت دراسة أجريت عام 2010 أن الأنثوسيانين ، وهو مركب مضاد للأكسدة موجود في البطاطا الحلوة الأرجواني ، يمكن أن يثبط الالتهاب في أدمغة الفئران ، بينما أظهرت دراسة أخرى أن الذاكرة قد تحسنت لدى الفئران المسنة التي أعطيت الأنثوسيانين.