إفطار اليوم .. صينية كبده بالخضار بالفرن ومكرونة بالخضار وشوربة وسلطة

مع مرور أيام شهر رمضان المبارك الذي اقترب من الإنتهاء تفكر كل سيدة يوميًا في اعداد الإفطار الشهي لأسرتها وترغب في أن تكون مائدة الإفطار كاملة وتنال إعجاب الأسرة، لذلك تبحث السيدات يوميًا على وصفات جديدة وبمقادير متوفرة في كل منزل لذا نقدم لكي طريقة تحضير صينية كبدة بالخضار بالفرن ومكرونة بالخضار والزيتون بجانب السلطة والشوربة.
صينية كبده بالخضار بالفرن
المقادير :
1-نصف كيلو كبده طازجه .
2-بصله كبيره مقطعه شرائح دائريه .
3-حبه طماطم كبيره مقطعه شرائح دائريه.
4-حبه فلفل مقطعه شرائح دائريه .
5-حبه بطاطس مقطعه شرائح دائريه .
6-نصف ربطه بقدونس او كزبره مفرومه.
7-زيت زيتون او زيت نباتي .
8-ملح.
9-فلفل اسود حسب الرغبه.
10-معلقة صغيرة فلفل احمر مجروش.
11- ربع معلقة صغيرة هيل ناعم.
12-معلقة صغيرة بابريكا مدخنه او عاديه .
13- ربع معلقة صغيرة كزبره ناعمه.
14- ربع معلقة صغيرة كركم .
15- ربعمعلقة صغيرة كمون .
16-قليل من الماء الساخن او المرقه .
طريقة التحضير:
1-اخلطي جميع التوابل مع الملح والفلفل الاسود .
2-استخدمي نصف التوابل وتبلي بها الكبدة.
3-ضعي قليل من الزيت في صينيه الفرن ونصف الكبد المبهر ثم البقدونس وشرائح الخضار.
4-رشي باقي البهارات على وجه الخضار وضعي قليل من الماء او المرقه .
5-غطي الصينيه بالقصدير وادخليها الفرن .
6-عند قرابه السواء ارفعي القصدير واتركيها للتحمر وتقدم.
مكرونة بالخضار والزيتون
المقادير :
1-بصله مفرومه.
2- 2 فص ثوم.
3-طماطم مقطعه مكعبات.
4-صلصه طماطم خاصه بالمكرونة.
5-حبه كوسة مقطعه مكعبات .
6- 1معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
7- 2معلقة كبيرة زيتون شرايح.
8-جبن موتزريلا.
9-اوريجانو .
10-ملح .
11-فلفل اسود حسب الرغبه .
12-زيت زيتون للطبخ.
13-مكرونه مسلوقه حوالي 200 جم.
طريقة التحضير:
1-سخني زيت الزيتون وضيفي البصل والثوم واستمري بالتقليب حتى يطرى البصل .
2-ضيفي باقي الخضراوات بالتدريج.
3-ضيفي الصلصه وبهريها واتركيها تتسبك .
4-ضيفي المكرونة المسلوقه واخلطيهم معًا قليلا.
5-ثم ضعيها بطبق التقديم ورشي بالجبن وتقدم .
شوربه الفطر
المقادير :
-5 اكواب من انواع الفطر المقطع الطازج.
-2 معلقة كبيرة زبده .
-2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
-رشتين من الزعتر المجفف.
-بصله متوسطه مفرومه .
-1 معلقة صغيرة ثوم مهروس.
-ملح .
-فلفل اسود حسب الرغبه .
-مرق دجاج .
-بشر ليمونه + عصيرها .
-نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
1-حمري جميع انواع الفطر مع الزبده والزيت وقلبيهم.
2-تبيلهم بالملح والفلفل اﻻسود والزعتر واتركيهم على النار حتى تذبل وتتشرب السوائل التي تخرجها .
3-ضيفي البصل والثوم وقلبيهم.
4-ضيفي لها الماء او المرق واتركيها للغليان ثم اخفضي النار واتركيهاؤلثلث او نص ساعه تقريبا .
5-اطحني الشوربه حسب القوام المطلوب.
6-قبل التقديم ضيفي بشر الليمون وجزء من البقدونس وعصير الليمون وقلبيها ومن ثم زينيها بباقي البقدونس وتقدم.
سلطة فريك
المقادير:
1-فريك.
2-خيار.


3-بصل مفروم .
4-فلفل ألوان .


5-بقدونس.


6-زيت زيتون .
7-
ليمون .


8-ملح – فلفل .


9-طماطم .


10-كمون .
طريقة التحضير:
1-قطعي الخضروات جميعها قطع متساوية واخلطيها مع الفريك .
2-اخلطي الخل مع الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ورشيها على السلطة ثم قدميها.