الخضراوات الصفراء تقوي المناعة ضد الفيروسات

شددت الجمعية الألمانية للتغذية على أهمية تناول الخضراوات صفراء اللون لما لها من فوائد عدة على الجسم، حيث إنها غنية بالكاروتينات، التي تتحول في الجسم إلى فيتامين A.
وأوضحت الجمعية أن الكاروتينات، وهي
مادة تحتوي عليها الخضراوات صفراء اللون، تعمل على تقوية جهاز المناعة وتقي من الأمراض المُعدية والفيروسات ومنها فيروس كورونا، كما أنها تعمل على
تقوية البصر والوقاية من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
وتنصح الجمعية بتناول الكاروتينات يومياً بمعدل يتراوح بين 800 و1100 ميكروجرام للشباب والبالغين.
جدير بالأشارة أن الخضراوات الغنية بتلك المادة تشمل الجزر والمشمش والليمون والبرتقال والقرع العسلي والفلفل الأصفر والبطاطس والأناناس والزنجبيل والكركم وصفار البيض والذرة.