واجهي البرد والعواصف بطاجن اليخني بالدجاج والخضروات

مع تقلبات الجو الشديدة، ومواجهة الرياح القوية والبرد القارص، تبدأ الأمهات في رحلتها الخاصة للبحث عن أكلات تمنح أسرتها الدفء والحرارة، وتحتوي على المواد الغذائية والفيتامينات الهامة لتقوية المناعة ومكافحة البرد والإنفلونزا وغيرها من الأمراض المرتبطة بفصل الشتاء.
ومن أهم الوجبات الشتوية والمأكولات التي يمكن أن تعتمدي عليها خلال تلك الموجات الباردة والعواصف الترابية، هي وجبة اليخني بالدجاج والخضروات، لتفاجئي أسرتك بوجبة ساخنة ودسمة وشهية، وبالطبع غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة.
فاليخني بالدجاج والخضار يعتبر وجبة مثالية للأسرة، فهي غنية بالقيمة الغذائية العالية، ومميزة بطعمها اللذيذ، كما أنها تتكون من خليط
من العديد من الخضروات، ويمكن للأم وضع ما ترغب من الخضار، دون التقيد بوصفة معينة، وفي السطور التالية، نقدم لكم الطريقة المثالي لعمل طاجن اليخني بالدجاج والخضروات.
* المكونات:
- كوب من القرنبيط مقطّع إلى قطع صغيرة.
- حبتين من البطاطس مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- حبتين جزر مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- حبتين كوسة مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- قرن فلفل أخضر حار.
- حبتين طماطم مفرومة بشكل ناعم.
- بصلة مفرومة.
- فصين من الثوم.
- صدور دجاج مخلية ومقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقتان من زيت الذّرة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
* طريقة التحضير:
- نسخن الزيت في قدر مناسب للطبخ، ونضيف الثوم والبصل المفروم، والفلفل الأخضر الحار.
- نقلب المكونات معاً حتى تذبل.
- نضع صدور الدجاج المخلية والمقطعة، ونقلبها مع البصل والثوم حتى يتغير لونها.
- نبدأ بوضع البهارات والملح، ونقلب جيداً ليأخذ الدجاج نكهة البهارات.
- نبدأ بإضافة انواع الخضار ، مع مراعاة ترك وقت بين الصنف والآخر.
- نضيف الصلصة ونقلب.
- نضع المكونات جميعها في طاجن ونغمرها بالماء، أو بمرق الدجاج ونضعه بالفرن على نار متوسطة الحرارة، لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
- يقدم طاجن يخني الخضار بالدجاج مع الأرز بالشعيرية.