استخدام الزبدة الخام والدقيق البني وعشبة الاستيفا فى عمل الكعك يقي من المخاطر الصحية

يومان وتبدأ مراسم الاحتفال بعيد الفطر المبارك ، الذي يتميز بوجود كحك العيد الذي قد يسبب العديد من المشكلات الصحية نتيجة الإفراط في تناوله.
وقد يسبب الإفراط في تناول الكحك الإصابة بالتلبك المعوي وعسر الهضم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على السكريات والسمن ودقيق مما قد تشكل خطرًا على الصحة العامة، خاصة ممن يعانون من السمنة وارتفاع نسبة السكر في الدم لأنه يتسبب فى إجهاد البنكرياس، ومشكلات صحية كبيرة لمرضي الكبد والقلب.
كما يتعارض تناول الكحك مع من يريد اتباع حمية غذائية، بسبب تحول سكرياته إلى دهون، ما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم ، حيث تحتوى الكعكة الواحدة على 35% نشويات و30% سكريات و35% دهون، إذ أنّ تناول كمية منه تمنح الجسم طاقة أكثر من احتياجه اليومي، حيث تمد الكعكة الواحدة الإنسان بحوالي 400 سعر حراري، ما يعادل رغيفين من الخبز.
فيما ينصح لمرضى القلب والسكري عدم تناول اكثر من اثنين يوميًا حتي لا يؤثر على صحتهم ، فضلًا عن ان تناول الشخص السليم إلى عدد 6 كعكات فى اليوم يحتاج إلى ساعة جري ، وساعة إلا ربع ركوب عجلة.
ومن الممكن ان يتم استبدال بعض المكونات الضارة الموجودة بالكعك لتصبح غير مضرة بالصحة العامة، حيث أنه من الممكن استبدال الدقيق الأبيض بدقيق بني يحتوي على سعرات حرارية أقل، بالإضافة إلى استخدام عشبة الاستيفا والتى تستخدم للتحلية بدلًا من السكر، فهي عشبة رخيصة وسعراتها الحرارية قليلة، بالإضافة إلى استخدام زبدة خام بدلًا من السمن.