الخبز التركي..شهي وسريع

يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة عمل خبز "البيتا" التركي .
المقادير
3 أكواب كبيرة دقيق (حوالي 500 جم)
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة صغيرة سكر
1/2ملعقة صغيرة ملح
1 1/4كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
*ذوبي الخميرة في الماء مع السكر واتركيها حتى تصنع فقاقيع
*اخلطي المكونات الجافة ثم ضيفي إليها الخميرة والماء تدريجيا أثناء العجن (ممكن إضافة كمية أخرى من الماء ) استمري في العجن باليد أو العجانة حوالي 8 دقائق حتى تصبح العجينة لينة ثم ضيفي الزيت إلى طبق غويط واتركي فيه العجينة لمدة ساعة حتى تختمر
*قطعي العجينة إلى 8 أجزاء متساوية ثم افردي كل جزء على شكل دائرة سمكها حوالي 1 1/2 سم واتركيها حوالي 10 دقائق للراحة *ثم سخني الفرن على 220 درجة تقريبا لمدة 15 دقيقة ثم ضعي الخبز على الرف السفلي في الفرن حوالي 5 دقائق حتى ينتفخ
خبز البيتا خبز أبيض و طري فيجب ألا تتركيه كثيراً في الفرن حتى ينشف*