يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة عمل عجينة البريوش الفرنسيه المقادير 3 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقةصغيره بيكنج باودر ملعقة صغيره خميرة فورية زيت 3 ملاعق معلقه ك سكر ذره ملح كوب ونص ماء دافئ الطريقة - نقوم بوضع المواد الجافة مع بعضها ونخلطها قليلاً. - ثم نضيف الزيت ثم الماء ونعجن جيداً في العجان الكهربي. - نتركها حتى تتخمر ثم نشكلها حسب الرغبه وبعد التشكيل نتركها نصف ساعه اخري لتختمر قبل خبزها.