يحتوي الفلفل الحار على كمية كبيرة من الفيتامينات مثل C الذي يوجد به بكثرة وأيضا فيتامين A وB والحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم، فكثير من الناس يخافون من تأثيره السلبي على الجسم، مما أثار فضول العلماء لاكتشاف فوائد المادة الحارة التي بداخله. فأكدت الدراسات والأبحاث أن الفلفل الحار قادر على محاربة الأمراض السرطانية، وأكدت التجارب أنه يقضي على نسبة 80% من سرطان البروستاتا، وكذلك يساعد على تخفيف الوزن، فله قدرة على حرق الدهون بنسبة 30%. ويساعد أيضا على علاج اضطرابات الجهاز الهضمي ويحمي الأمعاء من الالتهابات الجرثومية، وله دور فعال في الوقاية من مرض السكر ويحسن من توازن السكر في الدم للمصابين بداء السكري، ويعمل الفلفل الحار أيضا على التخفيف من آلام الصداع النصفي، ويقلل من احتقان الجيوب الأنفية.