عثر فريق من الباحثين الصينيين على أوان من الفخار فى أقليم /جيانجزى/ فى غرب الصين فى احدى الكهوف يرجع تاريخها الى 20 ألف سنة وقد وجدت عليها علامات حرق مما يدل على أنها قد استخدمت لطهي الأكل.ويشير هذا الاكتشاف الى أن الانسان الأول تحكم فى عملية الطهي قبل التوصل الي الزراعة منذ اكثر من 20 ألف سنة فى العصر الأخير الجليدي وذلك من اجل الاحتفاظ بالمأكولات فى فترات من الصعب الحصول فيها على الغذاء.