عثر فريق من الباحثين الصينيين على أوان من الفخار في إقليم جيانجزى في غرب الصين في إحدى الكهوف يرجع تاريخها إلى 20 ألف سنه. وقد وجدت عليها علامات حرق مما يدل على أنها قد استخدمت لطهي الأكل. ويشير هذا الاكتشاف إلى أن الإنسان الأول تحكم في عملية الطهي قبل التوصل إلي الزراعة منذ أكثر من 20 ألف سنة في العصر الأخير الجليدي وذلك من اجل الاحتفاظ بالمأكولات في فترات من الصعب الحصول فيها على الغذاء.