طريقة عمل الكبسة بالفراخ بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة

تساعدك الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، في التجديد في اكلاتك، وتقدم طريقة عمل الكبسة بالفراخ، بخطوات بسيطة، وبطريقة احترافية، فتعد طريقة عمل الكبسة بالفراخ من الأطباق الرئيسية المميزة، والتي يمكنك تقديمها في وجبة الغداء لأفراد أسرتك، كما أن طريقة عمل الكبسة بالفراخ تصلح في العزومات والحفلات أيضا، فهي من الأكلات العربية من المطبخ الخليجي، والتي تتواجد دائما في العزومات، وتعد من الأطباق الرئيسية في الولائم والحفلات.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ
مدة التحضير: 10 دقيقة
مدة الطهي: 35 دقيقة
يكفي ل 6 أشخاص
مكونات عمل الكبسة بالفراخ:
دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع
بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
ملعقتين كبيرتين بهارات الكبسة
5 حبات حبهان
عود قرفة
5 حبات قرنفل
ورقتين لاورو
2 ليمون مجفف عماني
5 اكواب مرق لحم
كوبين ونصف رز بسمتي
مكسرات مقلية ورمان للتزيين
نصف كوب زبيب
ربع كوب زيت قطفة
ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة
طريقة عمل الكبسة بالفراخ:
ينقع الرز في ماء بارد ويوضع جانبا.
تشوح البصلة في الزيت، يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض.
تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدا.
يضاف المرق تدريجيا ويقلب الكل، يغطى القدر ويترك الكل على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج.
يصفى الرز من الماء ويضاف الى القدر مع الزبيب ويغطى الكل.
يترك القدر ينضج على نار هادئة الى ان يمتص الأرز كل السوائل.
تزين بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهنا والشفا.