طريقة بسيطة لعمل "السوشى" بالمنزل

تقدم الشيف أمينة محمد طريقة بسيطة لعمل السوشى بالمنزل، للتوفير والحصول على نفس الطعم مع ضمان جودة المكونات.
أولا المكونات
السمك " أسماك صدفية"
أعشاب بحرية غير مملحة فى شكل حلقات
خل الأرز
سكر وملح توابل " الزنجبيل، صلصة الصويا"
طريقة التحضير:
نحضر نوعين من الخضار كالخيار والجزر، فضلا عن أنواع الأسماك مثل سرطان البحر و"النورى" أو الأعشاب البحرية المجففة، ثم نضيف كوبين من الأرز فى إناء ونغسله جيدا، ونضيف كمية من الماء ونضعه على النار، وعلى الجانب الآخر نغسل الخضراوات ونقطعها إلى شرائح قصيرة.
ثم نبدأ تقطيع السمك إلى شرائح قصيرة ونتأكد أنها متساوية فى الطول والحجم، وبعد أن نتأكد من أن الأرز نضج يمكننا وضعه داخل شرائح السمك وتثبيته بخلة خشبية.
وهناك طريقة مميزة للف السوشى الدائرى أولا نحضر حصيرة صغيرة على شكل مربع صالحة للاستخدام بالمطبخ، ثم نضع السمك أو الأعشاب عليها ونفردها، ونضع الأرز ونبدأ فى لف الحصيرة بشكل دائرى، ثم نضغط عليها ونستخرج السمك فيما بعد ونبدأ فى تقطيعه بحيث نحصل على قطع أسطوانية صغيرة.