لفائف الجبن والزعتر للسحور

المقادير
6 رقائق من عجين الجلاش
زبد ذائب وزيت للدهن
200 جم جبن فيتا (مفتتة)
200 جم جبن موزريلا (مبشورة إلى شرائح رفيعة)
زعتر طازج مفروم أو زعتر يابس
1 بياض بيضة مخفوقة
طريقة التحضير والطهى
تقطع رقائق الجلاش مربعات .
يخلط جبن الفيتا مع جبن الموزاريلا والزعتر والبيض في إناء .
يقلب الخليط جيداً .
تفرد رقائق البقلاوة وتدهن بالزبد والزيت .
توضع ملعقة كبيرة من الحشو في وسط كل قطعة من رقائق .
تلف الرقائق حتى تأخذ شكل السيجار الطويل ثم تدهن بالزبد والزيت حتى لا يفلت الحشو .
توضع لفائف الجبن في صينية وتدخل الفرن على حرارة 175 درجة مائوية (375 درجة فهرنهايت) حتى تصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة ترفع اللفائف من الفرن وتقدم ساخنة.