لفائف السبانخ والسمسم

جربي هذه الوصفة السهلة للحصول على طبق جديد من لفائف الجلاش المحشوة بمزيج السبانخ الرائع، والتي يمكنك تحضيرها مسبقا بيوم وخبزها فقط عند التقديم، كما يمكنك أيضا وضع هذه اللفائف بعد خبزها في عبوة محكمة الغلق وحفظها في المبرد ليتم تسخينها فقط قبل التقديم بثوان معدودة.
المقادير:
لحشو السبانخ:
200 جم أوراق سبانخ
كوبا جبن فيتا مفتت
ملعقة صغيرة صلصة ثوم وأعشاب (جربي ماركة إنا بار مان)
نصف عبوة صلصة جبن جاهزة (جربي ماركة إنا بار مان)
للفائف:
500 جم لفائف جلاش
زيت زيتون (حسب الاستخدام)
بيضة مخفوقة
ربع كوب بذور سمسم
طريقة التحضير:
لحشو السبانخ: اغسلي السبانخ جيدا ثم غطيها واتركيها في الميكروويف لمدة 4 دقائق على نار عالية. اخرجي السبانخ وضعيها في طبق ثم ضعي فوقها طبقا آخر واضغطي عليها جيدا مع مراعاة إمالة الطبق قليلا فوق الحوض وذلك حتى تتساقط فيه عصارة السبانخ. عندما تجف السبانخ تماما قومي بتقطيعها ثم وضعها في المطحنة الكهربائية مع الجبن والصلصة لتحصلي على مزيج متماسك.
سخني الفرن مسبقا حتى 180 درجة مئوية. ضعي رقائق الجلاش فوق سطح المطبخ وادهنيها بقليل من زيت الزيتون، ثم ضعي فوقها طبقة أخرى من الجلاش وادهنيها أيضا. قطعي رقائق الجلاش إلى شرائح طولية عرض كل منها حوالي 7 سم.
ضعي ملعقة صغيرة من الحشو فوق شرائح الجلاش ولفيها جيدا. ضعي لفائف الجلاش في إناء خبيز مدهون سطحه جيدا بالزيت أو مغطي بورق خبيز. ادهني سطح اللفائف بالبيض المخفوق ثم انثري فوقها القليل من السمسم. اخبزي لفائف السبانخ لمدة تتراوح من 30-35 دقيقة أو إلى أن تقرمش قليلا ويميل لونها للبني.