بيتزا الجلاش بالطماطم والجبن

آخر شيء قد ترغبين في عمله هو قضاء فترة طويلة في مطبخك الساخن وتضييع النهار بأكمله في إعداد الطعام. فبالتأكيد في هذا الجو الحار ستحتاجين إلي أطباق شهية سهلة وسريعة التحضير، لذلك جربي عمل بيتزا خفيفة وطازجة يتم فيها استبدال العجين الذي يستغرق تحضيره فترة طويلة بلفافات الجلاش.
المقادير:
6 لفافات جلاش
كوب زيت زيتون
كوب جبن ريكوتا ( جبن أبيض قليل الملح)
3 ملاعق كبيرة شبت طازج مفري
5 فصوص ثوم مفريين
نصف ملعقة صغيرة فلفل طازج مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح
2-3 ثمرات طماطم كبيرة الحجم ناضجة ومتماسكة ومقطعة شرائح
نصف كوب جبن فيتا مفتتة
طريقة التحضير:
1- ادهني إناء بيتزا حجم 9 x 14 بقليل من زيت الزيتون، ثم ضعي به لفافة جلاش مع إبقاء الحواف أعلي الإناء. ادهني لفافة الجلاش بقليل من زيت الزيتون ثم غطيها بلفافة جلاش أخرى وادهنيها جيداً. كرري العملية إلي أن تنتهي من جميع اللفافات.
2- اضغطي الجلاش جيداً في أركان الإناء. يمكنك إما أن تساوي حواف الجلاش بالإناء أو تثني كل حافة لأسفل. سخني الفرن حتى 400 فهرنهايت.
3- امزجي كلاً من جبن الريكوتا والشبت والثوم والملح والفلفل في إناء متوسط الحجم. انثري مزيج الجبن بملعقة كبيرة فوق الجلاش.
4- رصي شرائح الطماطم أعلي مزيج الجبن، ثم ضعي فوقها القليل من جبن الفيتا.
5- اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلي أن تنضج البيتزا ويميل جبن الفيتا للون البني. قدمي هذه البيتزا ساخنة مع سلطة خضراء بسيطة بعصير الليمون.