أسرع طريقة لصنع البيتزا المكسيكية

إذا كنت عاشقة للبيتزا جربي عملها بالفاصوليا الحمراء وصلصة الإنشيلادا لتحصلي على بيتزا شهية على الطريقة المكسيكية. ويمكنك أن تضيفي لها قطعا صغيرة من الدجاج أو شرائح من النقانق والبيبروني وغيرها من المكونات الشهية التي ستضيف لطبق البيتزا هذا مذاقاً خاصاً.
المقادير:
عبوتا خلطة عجين بيتزا
ماء
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
عبوة فاصوليا حمراء
عبوة صلصة إنشيلادا
1-2 كوب جبن شيدر مبشور
عبوة صغيرة زيتون أسود مقطع مصفى
ملعقة صغيرة زيت نباتي
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة صغيرة الحجم مقطعة شرائح
حبتا فلفل كبيرتا الحجم (أي لون) منزوعتا البذر ومقطعتان شرائح طولية
ثمرة طماطم مقطعة شرائح رفيعة
للتزيين (اختياري):
كزبرة طازجة مقطعة
حبة فلفل هالابينو مقطعة مكعبات
كريمة حامضية
صلصة
بصل أخضر مقطع
طريقة التحضير:
1- سخني ملعقة صغيرة زيت نباتي في مقلاة. أضيفي البصل والفلفل الكبير الحجم (مع رشه بقليل من الملح) واتركيهما على النار إلي أن يصبح لونهما داكناً. اتركي المزيج جانبا لحين استخدامه.
2- اصنعي عجين البيتزا وأضيفي له الكمون والفلفل الأحمر المطحون. ضعي العجين في إناء خبيز مدهونا سطحه بقليل من زيت الزيتون واضغطي عليه، يفضل استخدام أواني الخبيز التي تستخدم في صنع اللازانيا حجم 15*12 بوصة، ادهني أعلى العجين بحوالي نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3- اخبزي العجين في فرن درجة حرارته 425 (أو وفقاً للحرارة المذكورة علي العبوة) لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها من الفرن.
4- انثري الفاصوليا الحمراء أعلى العجين ثم غطيها بطبقة من صلصة الإنشيلادا، أضيفي البصل والفلفل (خطوة رقم 1) ثم الجبن المبشور والزيتون الأسود وشرائح الطماطم.
5- أعيدي البيتزا مرة أخرى للفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج ويميل الجبن فوقها للون الذهبي. اخرجي البيتزا من الفرن واتركيها جانباً علي الأقل 5 دقائق حتى تتمكني من تقطيعها بسهولة, ثم قطعيها وقدميها مزينة بمكونات التزيين إذا شئت.