المقادير: 1 كيلو كبدة بقري حزمة بقدونس 6 فصوص ثوم 1 حبة فلفل أخضر كبير 1 حبة فلفل أحضر حار 2 ليمون عصير 1 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة ملح بهار حسب الرغبة الطريقة: اغسلي الكبدة و توضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء جيدا قطعي الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم و توضع في صينيه مجهزة للفرن ضيفي الي الكبدة بقية المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي) ضيفي اليها الملح و البهارات ثم ضيفي كوب الماء وعصير الليمون ضعي صينية الكبدة المشوية بالفرن لمدة ساعة أو حتي النضج