أغذية التفوق والنجاح في فترة الامتحانات

تشهد البيوت المصرية هذه الفتره حالة من التوتر العام بسبب الامتحانات، الذي قد يسبب اكتئاباً مصحوباً أحيانا بإقبال الطلاب بشدة على الطعام أو فقدان الشهية، أو الإصابه بحالة من عسرالهضم المصحوب بصداع شبه مستمر.ولتجنب هذه المشاكل تحدثنا الدكتورة إيمان الجابري، أستاذة التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، عن أساليب التغذية الصحيحة في فترة الامتحانات. وتبدأ التغذية الصحيحة بتناول 6 وجبات خفيفة على مدار اليوم، على أن يفصل بين كل وجبة والأخرى ساعتين، مع الحرص على تناول كميات كافية من المياه على مدار اليوم.ونظراً لإصابة بعض الطلبب بفقدان للشهية خاصةً يوم الامتحان، فتنصح الجابري بتناول وجبة عشاء خفيفة مكونة من ساندوتش جبن أبيض أو علبة زبادي مع ملعقة عسل أبيض وقطع فاكهة، وفي صباح يوم الامتحان يفضل تناول كوب عصير مع قطعة كيك لاحتوائه على عدة عناصر غذائية هامة كالبيض والحليب، ويجب البعد تماماً عن الشيكولاتة التي تتسبب في سرعة حرق الانسولين فيشعر الإنسان بهبوط.أغذية لتقوية الذاكرةلرفع القدرة على التركيز تنصح الجابري بتناول التمر كمصدر غني بالطاقه، كما انه يحسن الحالة المزاجية لاحتوائه على البوتاسيوم. ومن الأطعمة الأخرى المهمة تلك التي تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الخضراوات الملونة الطازجة كالسبانخ والملوخية والبقدونس. وكذلك الأطعمة الغنية بفيتامين سي والعصائر الطبيعية.وبما أن الأنيميا من أهم عوامل عدم التركيز فيجب تناول الأطعمه الغنيه بالحديد كالتفاح، العسل الأسود، الكبدة، الملوخية، صفار البيض والسلطة الخضراء.وتنصح الدكتورة إيمان بالتقليل جدً من شرب المنبهات كالشاي والقهوه والمشروبات الغازية، لأنها تعمل على إعاقة امتصاص المعدة للحديد الموجود في الطعام، ويمكن تناولها بعد الأكل بساعتين. وفي المقابل يفضل شرب مشروبات دافئه كالينسون والكراويه والكركديه والنعناع والحليب والكاكاو والحلبة.أما لتقوية الذاكرة فيمكن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 كاللحوم ومنتجات الألبان والبيض.ولتقليل الشعور بالقلق والتوتر فعلى الأم تقديم لأبنائها أطعمة ومشروبات مهدئة للأعصاب، تساعد على النوم الهادئ خاصةً في وجبة العشاء، مثل الأطعمة الغنية بفيتامين ب 6 مثل السمك، البيض، السبانخ، الدجاج، الحبوب الكاملة، الخميرة، الجزر، الموز والبطاطس المسلوقة.ويجب الإكثار من الأطعمة الغنية بالكالسيوم وعلى رأسها منتجات الألبان والعسل الأسود والخضراوات الطازجة، ولسهولة امتصاص الكالسيوم يتم تناول أقراص زيت كبد الحوت الغني بفيتامين د. ويمكن تناول المكسرات لاحتوائها على عنصر الماغنيسيوم.مكملات غذائيةوتقدم الدكتورة هدى الملاح، طبيبة صيدلية، بعض المكملات الغذائية والفيتامينات المساعدة على تقوية الذاكرة، وأهمها كبسولات زيت كبد الحوت، والتي يمكن تناولها بعد الإفطار يومياً، أما أقراص الردة فهي مفيدة جداً لعلاج حالات سوء الهضم والإمساك. وتمد أقراص الخميرة الجسم بالعديد من الفيتامينات أهمها فيتامين ب المركب، كما تمنح الوجه الحيوية و النضارة.ويمكن تناول حبوب الفوليك والزنك لتقوية جهاز المناعة، أما فيتامين ب المركب وفيتامين سي فيساعدان على النشاط ومقاومة الخمول. ويعنبر الزنك وحمض الفوليك مهمان لعلاج الأنيميا.