رول دجاج بالفستق

* المكونات:250 جرام دجاج مفروم من غير جلد و50 جرام فستق حلبي و75 جرام جزر وبازلاء مسلوقة ومقطعة و5 جرامات ملح و10 جرام بهار وفلفل أبيض وحبهان ناعم وزنجبيل وجوزة الطيب وثوم بودر ونصف حبة ثمرة كيوي ونصف حبة جزر سليمة مسلوقة.
* الصوص: 15 جرام زبدة تقريباً وملعقتان دقيق وكوب ونصف حليب ومكعب مرقة دجاج وملح وفلفل أبيض وأوركانو.
* الطريقة: يتبل الدجاج المفروم ويدعك جيداً علي ورق نايلون يفرد الدجاج ويستعمل طبقتين نايلون من الأعلي والأسفل يحشي الدجاج جزر وبازيلاء ورشة فستق. يشكل رول ويضغط بشكل جيد.
نضع الرول في نايلون "تغليف" ويلف جيداً مع قفل الجوانب جيداً.
يلف بعدها بورق الألومنيوم الصحي ويقفل جيداً.
يسلق في ماء مغلي مع مطيبات حب حبهان لمدة 17 دقيقة.
بعدها يخرج من الماء ونزيل التغليف.
يقطع حلقات سميكة وتوضع أحد أطرافه بقليل من الصوص ثم الفستق لكي نحصل علي النتيجة المطلوبة.
* عمل الصوص الأبيض
في مقلاة نضع الزبدة ثم الدقيق مع مراعاة التحريك
ثم نضع الحليب ويتبل ملح فلفل اوركانو
ويحرك ببطئ حتي يتجانس ويزين بكرات جزر وثمار الكيوي