طريقة عمل تشيكن رول بالخضار

المقادير
400 غرام صدور دجاج مخلية
1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة جدا
1 حبة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة جدا
3 حبة بروكلي مسلوق مقطع صغير
50 غرام بازيلاء مسلوق
50 غرام فطر مسلوق مقطع
100 غرام جبن موزاريلا
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بهار مخلوط من "هيل ناعم . زنجبيل . اوركانو . جوز الطيب"
1كوب دقيق
1/2 كوب بقسماط مطحون
2 حبة بيض مخفوق
طريقة التحضير
تتبل صدور الدجاج جيدا بالملح والانبهار
تسلق الخضار سليمة ثم تقطع وتبرد جانبا
تتبل الخضار بالملح الفلفل الاسود وتخلط بالجبن
تحشى الصدور و تلف على شكل رول
تلف بورق ألمنيوم وتحكم بشكل جيد
تسلق لمدة 15 دقيقة للتأكد من التسوية و تشكل الرول
ترفع من الماء و تنزع ورق الألمنيوم
و توضع في الدقيق و البيض و البفسماط
تقلى بزيت ساخن ب رارة 70° تقريبا
بعد التاكد من الاستواء تقطع و تقدم