الماكرون

المكونات الأساسية : 180 جراماً أبيض بيض.
220 جراماً سكر بودرة. 220 جراماً سكر خشن.
200 جرام لوز مطحون بودرة.
خطوات العمل :
نضرب بياض البيض مع السكر الخشن حتي يصبح مثل الكريمة مع مراعاة أن يكون الإناء والمضرب الكهربائي بدون ماء لأن الماء يجعل المارينج ببياض البيض غير جيد ثم ننزله من المضرب ونكون خلطنا اللوز البودرة مع السكر البودرة ويتم نخلهم وسكبه علي الخليط السابق مع التقليب بهدوء ومن الممكن أن تضع الملون الغذائي البودرة يصب علي ورق سيلكون ويترك لمدة نصف ساعة ثم يدخل فرن 180 درجة لمدة 12 دقيقة وبعد إخراجه من الفرن نتركه يبرد ونعمل الحشو وهو عبارة عن 100 جرام كريمة و300 جرام شيكولاتة بيضاء وملعقة زبدة.. ونضعه علي حمام بخار حتي يسيح ونتركه إلي أن يصبح غليظ القوام مثل الكريمة ثم نحضر كيس الحلواني ونحشي بها الماكرون.