المكونات: صدر دجاج متبل بواسطة زيت الزيتون والثوم والكزبرا وحبة من البطاطس المسلوقة 50 جرام وبيف حوالي 20 جرام وحبة كوسا حجم صغير مقطع مربعات وحبة جزر صغيرة مقطع مربعات وفلفل رومي أحمر وأصفر مقطع مربعات. طريقة العمل: تتبل صدر الدجاج بواسطة زيت الزيتون وملح وفلفل أبيض وجوزة الطيب وعصير الليمون والكزبرا الخضراء. لمدة أربع ساعات تقريباً. بعد ذلك ندخل صدر الدجاج الفرن مدة 18 دقيقة بهذه الفترة نقوم علي سلق البطاطس وهرسها مع وضع معها بيف بعد ذلك نسلق الخضار وأخذها مع الثوم الناعم والزبدة ونحضر صوص الفولوتة الفرنسي وهو عبارة عن طحين وزبدة حتي يصبح بني اللون ثم نضع مرق الدجاج ويقطع الدجاج ويرص في الصحن ونضع معه البطاطس المهروسة والخضار ويزين بواسطة البصل المقرمش. هذا الطبق خاص بالرياضيين وبناء الأجسام وخصوصاً للأطفال لأنه غني بكل أنواعه البروتين والطاقة.