فريكة الدجاج مع الخضار

المقادير:
ثوم مقشر مهروس، رأس
زيت زيتون، 4 ملاعق صغيرة
جزر مقطعة بشكل طويل ورفيع، 8 حبات متوسطة الحجم
كوسا مقطعة بشكل طويل ورفيع، 10 حبات متوسطة الحجم
بصل أبيض أو أصفر ،0.50 كيلو جرام
صدر دجاج منزوع الجلد ،1.25 كيلو جرام
ملح، ملعقة صغيرة
فلفل ،0.50 ملعقة صغيرة
فريكة ،3 كوب
طريقة التحضير:
– تغسل قطع الدجاج وتنظف جيدًا
– تغسل الفريكة وتنقع لمدة 30 دقيقة ثم تصفى من الماء
– يحمى الزيت في وعاء الطبخ ويضاف البصل والثوم ويقلبان حتى يذبلان
– تضاف قطع الدجاج إلى البصل والثوم وتقلب حتى تتحمر
– يضاف الجزر والكوسا ويقلبان مع الدجاج
– يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج والخضار
– تضاف الفريكة وتقلب مع الخضار والدجاج
– يضاف الماء الساخن إلى الفريكة ويترك يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.