الكوسة بحشو بيوريه البطاطس..شهية على العزومات الرمضانية

يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل الكوسة بحشو البطاطس البيوريه لتكون وجبة متكاملة على مائدة إفطارك
المقادير
4 كوسه.
1بطاطس كبيرة.
1جزرة كبيرة.
30جرام زبدة.
1/2كوب صغير كريمة.
ملح وفلفل ابيض.
ملعققة زيت زيتون- فص ثوم معروس- 1/4 م/ص زعتر جاف للتقديم.
الطريقة
- تسلق البطاطس وتهرس مع نصف كمية الكريمة والزبدة والملح والفلفل الابيض وتترك جانبا ثم يسلق الجزر ويهرس مع الزبدة والكريمة ويترك جانبا.
-تفرغ الكوسى من الداخل وتحشى واحدة ببيوريه البطاطس واخرى ببيوريه الجزر.
- يحشى مزيج من الأثنين معا فى واحدة آخرى ثم توضع باقى كمية الزبدة المتبقية فى قدر على النار ويضاف لها كوب الماء وتقلب فيه الكوسى لمدة دقيقة وتتبل بالملح والفلفل ثم تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج .
- فى نفس المقلاه تسخن ملعقة من زيت الزيتون ويحمر فيها فص ثوم مهروس والزعتر الجاف. ثم تقطع الكوسى إلى حلقات وتقدم مع الثوم والزعتر.تقدم مع أطباق اللحوم أو الدجاج.