لا تكدر صفو العيد بالمرض.. نصائح للتعامل مع اللحوم النيئة

بالتزامن مع عيد الأضحى المبارك، نشرت وزارة الصحة والسكان مجموعة من النصائح الهامة للتعامل مع اللحوم النيئة، حتى لا تصيبك بالأمراض وتستدعي دخولك المستشفى.

تضمنت النصائح:

- احرص على غسل يديك.
- قم بتصفية اللحوم تماما من الدم بعد التقطيع.

- ضع اللحوم في أوعية محكمة الغلق قبل وضعها في الفريزر.

- فرغ الأكياس من الهواء.

- قسمها في أكياس شفافة وليس سوداء.

- لا تغسل اللحوم قبل التبريد والتجميد.

- احرص على التجميد في الفريزر بعد التبريد لمدة كافية.

- بعد الذبح والتقطيع تحفظ اللحوم في درجة حرارة الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات للتشميع وإنتاج حمض اللاكتيك الذي يحفظ اللحوم ويعطيها لون وردي ومذاق جيد عند الطهي.