تكريم كبار الطهاة.. ببورسعيد ومدن القناه

ترسيخاً للمبادئ والقيم الانسانية وعودة إلي الزمن الجميل مرة أخري.. أقامت الجمعية الفرعونية للطهاه احتفالية كبري ضمن فعاليات مهرجان يوم الوفاء لكبار الطهاة في مصر وذلك بالمكتبة العامة بمدينة بورسعيد تكريماً لكبار الشيفات بعد سن الستين ولدورهم العظيم في مهنة الطهي لما قدموه لمساعدة الشباب من خبرة وعلم.
بدأ المهرجان بكلمة لرئيس مجلس إدارة الجمعية أحمد عطية ورحب فيها بالحضور ثم تحدث ممدوح علي حسن مدير عام المكتبة العامة ببورسعيد وقدم التحية لجميع أعضاء الجمعية من الطهاة.
وقام رئيس الجمعية بتسليم الجوائز للشيفات وأعطي الكلمة لكل منهم للحديث عن مشواره في مهنة الطهي ورحب باللجنة المنظمة للحفل من أعضاء الجمعية وهم: الشيف وجدي وليم والشيف نبيل فاروق والشيف محمد الحر والشيف حسين درويش والشيف أحمد رحمي والشيف مرغني والشيف هشام البنا.
قام مجموعة من الشباب الطهاه من تلاميذ كبار الشيفات المكرمين بالمهرجان بعرض أطباق لهم احتفالا بيوم الوفاء وههم: الشيف خالد البدري وقدم طبقاً عبارة عن خليط من فراخ ميكسيكي وإيطالي ومكوناته هي: سلطة فراخ وسلطة ميكسيكي وطماطم وصوص بالشبت مع طماطم وجبنه ريكتورد.
وقدم الشيف محمد أنور من بورسعيد طبقاً عبارة عن سلطة هواي.
ومكوناته هي:
أناناس وكابوتشي وصوص المايونيز- وكريمة لباني وفراخ مشوية شرائح مع تفاح.
كذلك الشيف صلاح خيرت هاشم من الاكاديمية البحرية ببورفؤاد وقدم طبقاً باسم "المزاج" عبارة عن ارز بسمتي باليانسون وسمك فيليه بالصوص وعيش بالزبدة.
كما قدم الشيف معتز بالله محمد طبق فراخ بالفلفل والبصل مع مكرونة شرائط وصوص ديمي جلاسي وكريمة لباني وفلفل اسود مطحون وبصل.
ومن شيفات مطبخ صابرين بالمساء قدمت الشيف حنان عزيز من بورسعيد عرضاً فنياً رائعا لمجموعة من الاطباق لجميع انواع الاسماك من مدن القناه وأهمها هي:
شوربة سي فود بالكريمة وسمك سنجاري صينية وجمبري مشوي وكابوريا وسمك بوري مشوي وكفتة جمبري وهامبورجر بالجمبري مع ارز بالجمبري والكركم.. وتم تكريمها وحصلت علي شهادة تقدير من رئيس الجمعية.