شوربة العدس بالخضار والكركم

مقدمة من الشيف سماح خضر الفائزة الأولي في مسابقة الأطباق المصرية الأصيلة.. طبق الأسبوع هو "العدس".
المقادير:
كوسة - جزر - فاصوليا خضراء - بسله - بصل - عدس أصفر - فلفل - ملح - بهارات - كاري - حبهان - ورق لورا - شوربة لحمة أو فراخ أو ماء.
الطريقة:
نسلق كل الخضار المقطع مكعبات أو "برنواز" كبيرة مع العدس وعند تمام النضج يضرب بالخلاط حتي يصبح ناعم ثم يضاف إليه الشوربة والبهارات ويقدم ساخنا في بولة ويزين ببركا وبقدونس.
"فوائد العدس"
مفيد جدا للأطفال وخاصة الأطفال الذين لا يحبون تناول الخضراوات.
ومن فوائد العدس أيضا في خسارة الوزن - حيث إن كوبا واحدا من العدس المطبوخ يحتوي علي ما يقارب 230 سعراً حرارياً قد لا تعتبر هذه النسبة عالية بالمقابل فإن هذا الكوب غني جدا بالألياف والبروتينات التي تساعد علي الشبع وتأخر الجوع وكبح الشهية ومن هذا المنطلق يشجع اخصائيي التغذية علي إدخال العدس في الرجيم.