سبرنج رولز بالخضراوات

المقادير:
باكت سبرنج رولز
جزر شرائح رفيعة
بصل شرائح رفيعة
كرنب شرائح رفيعة
فلفل ألوان شرائح رفيعة
فلفل حامي مفروم
ملعقة صغيرة جنزبيل فريش مفروم
ملح- فلفل
ملعقة كبيرة صويا صوص
زبدة
زيت للتحمير
الطريقة:
يجب ان تكون كل الخضراوات مقطعة بنفس الشكل والحجم حتي تسهل في التسوية ويجب اخراج باكت الاسبرنج رولز من الفريزر حتي يسيح مع حفظة بالغلاف مغلق وناخد منه ويغلق مرة اخري حتي لايتأثر بالهواء والرطوبة وينشف.
في طاسة نضع الزبد مع القليل من الزيت ويقلب البصل جيدا وبعده الثوم والزنجبيل والفلفل الحامي كله مع بعض.
بعدها ننزل بالكرنب والجزر والمشروم والفلفل الالوان مع تشويحة ثم يضاف الصويا صوص ويقلب جيدا والملح والفلفل.
بعد ما الحشوة تبرد شوية ناخد ورقة الاسبرنج رولز ونحشيها وتغلق بمخفوق البيض وتترك جانبا حتي تستريح.
بعد اتمام عملية الحشو نسخن الزيت علي النار وتقلي حتي تصبح ذهبية اللون وتقدم أو يمكننا دهنها بالزيت وإدخالها الفرن.
تقدم مع صوص السويت آند سور أو الكاتشاب
للشيف - دينا طرابيك