مشواري بدأ في القاهرة.. والفضل لزوجي ووالدتي

هدفي إسعاد الأطفال ورسم البهجة علي وجوههم.. ووالدتي وزوجي هما سر نجاحي.. وشرم الشيخ فيها رزق أولادي وأكل عيشي.
بهذه الكلمات بدأت "عبير فهمي" خبيرة الحلويات حديثها مع المطبخ.. وتناولت فيه مشوارها في فن إعداد الحلويات وديكورات التورت والمقبلات وقامت بعمل أول تورته في عيد ميلاد ابنها منذ "11" عاما بتشجيع من الاهل والاصدقاء حتي صار لها اسم لامع.. وبرنامج شهير بالحلويات.
واليوم تقدم لنا مجموعة من الوصفات منها.. السويسرول الحادق.. والجبنة البيضاء بخيرها.. وترايفل دوناتس.. وكيكة العسل الاسود.. وغيرها .
أكلة صيامي : الشاورما الكدابة
وصفة صيامي للإخوة المسيحيين.. شاورما كدابة.
المكونات : نصف ك مشروم مقطع قطع صغيرة
نصف كيلو فلفل ألوان "أخضر - أحمر - أصفر"
ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة بهارات - بصلة متوسط الحجم مفرومة - 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون - كوب ماء أو حسب الحاجة.
الطريقة : نضع الزيت في الإناء ويسخن ثم نضع البصلة المفرومة ثم الملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركهم علي نار هادئة حتي يذبل الفلفل ثم نضيف الماء وتترك حتي تنضج.
كيكة الاناناس المقلوبة
المكونات طبقة التزيين : نصف كوب زبدة لينة 4/3 كوب سكر بني. 1 علبة اناناس ربع كوب كريز.
مكونات الكيك: 1.5 كوب دقيق. 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ربع ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب زبدة لينة.1 كوب سكر ناعم. عدد 2 بيضة. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. نصف كوب عصير اناناس.
الطريقة: نخلط جميع مكونات الكيك مع بعض جيدا ونضعها جانبا. نحضر صينية بها ورقة زبدة ونقوم بدهانها بالزبدة اللينة ثم نضع طبقة من السكر البني والاناناس وفي منتصف كل شريحة اناناس نضع حبة كريز واخيرا نضع خليط الكيك السابق كطبقة اخيرة وندخل الصينية الفرن في درجة حرارة 180 لمدة 3/4 ساعة بعد خروجها من الفرن نتركها قليلا ثم نقلبها علي طبق تقديم ونزيل ورقة الزبدة وتقدم.