يعشق أكلات البحر المتوسط.. ومثله الأعلي " جيمي "و"البرنس " أسامة

اليوم نتحدث مع الشيف والمخرج أيمن عفيفي مقدم برنامج الطهي "مطبخ 10/10" بناء علي رغبة عدد كبير من القراء.
قام بتقديم العديد من البرامج في التليفزيون المصري والقناة الأولي منذ عام 2003 ومنها برامج للأطفال مثل برنامج "أكله هنية" والذي استمر 8 سنوات وقدم فيه طرق تعليم الطهي وفنونه للأطفال والتي اكتسبها من والدته وجدته وخالاته منذ الصغر إلي جانب ذلك عمل مخرجا ودرس في المعهد العالي للسينما.
قام بتقديم عدة وصفات للأطفال مثل الكريب والكيك والبانكيك والسيلزونات والسندويتشات.
وللشيف عدة نصائح يقدمها لكل من:
المرأة العاملة في المطبخ: حبي مطبخك وبيتك وأكلك وحاولي أن تتقنيه من أجلك أنت.. ولإحساسك بذاتك.. ومن أجل زوجك وأسرتك.. وأهم حاجة توفير من الميزانية حاولي أن تستغلي وقت فراغك في عمل وجبات جاهزة وضعيها في الفريزر لوقت الحاجة سوف توفر عليكي الوقت والجهد مثل عمل البانية وصلصة الطماطم وغيرها من الوجبات السريعة وينصح المرأة بصفة عامة أن يكون مطبخك نظيف ومرتب ومصدر للهواء مع تشغيل الموسيقي التي تحبيها أثناء الطهي. وعن نصائحه للمرأة التي تمتنع عن دخول المطبخ قال: حاولي دخول المطبخ من الصغر وبحب وبالتدريج بدل ما تدخليه في الكبر بدون رغبتك.
وللشيفات الجدد قال: ابدعوا في تخصصكم وابتكروا في وصفاتكم واهتموا بشغلكم وتعلموا حتي تتميزوا في عملكم. وعن وصفات للدايت: قدمت أكلات عديدة للدايت مثل سوتيه المشروم وسمك المكريل بالليمون دول . ومن أهم الأكلات التي يفضلها.. مطبخ البحر المتوسط لأنه متداخل ومتشابه وغني ومتنوع وسري جدا وله مذاق خاص. وعند سؤاله عن مثله الأعلي في الطهي أجاب:
أعشق مدارس عديدة ولكن من أهم النجوم في الطهي جيمي أولفر صاحب مدرسة الأكل ببساطة. ومن الشيفات المصريين البرنس اسامة السيد والمعلم الشربيني والاستاذ حسن والجميل يسري. واليوم سيقدم لكم بعض الوصفات التي حازت علي إعجاب عدد كبير من المشاهدين والقراء منها سمكة لوت بالبطاطس والفخدة الضاني بصوص الباربكيو وفتة دجاج بالزبادي - وأجنحة الدجاج المقرمشة والحارة.