نجمة برنامج The Taste الشيف ياسمين طايع:

الطهي مصدر سعادتي.. وأروِّج للأطباق المصرية

من منطلق شغفها بالمطبخ والطهي قررت الشيف المصرية ياسمين طايع أن تحوِّل هوايتها إلي احتراف، حيث تقول إن الطهي هوايتي منذ الصغر وأجد نفسي في كل ما يخص المطبخ، لكنها وجدت ضالتها المنشودة في تحقيق حلم احتراف هذا المجال في برامج التليفزيون المتخصصة في المطبخ لتنطلق بعدها إلي عالم الشهرة وبخاصة بعد مشاركتها في برنامج "The Taste" الشهير.
تقول ياسمين طايع ل "هي": تابعت بشغف معظم برامج الطهي وصفحات الإنترنت التي تهتم بالمطبخ، وتقدم كل ما هو جديد في هذا المجال، وبعد فترة وجيزة راودتني فكرة المشاركة في مسابقات الطهي التي كانت تعرض علي بعض القنوات الفضائية، كانت البداية من خلال مشاركتي في إحدي المسابقات ببرنامج للإعلامي شريف مدكور.
تتابع: منذ هذه اللحظة بدأت أهتم بالموضوع عموماً، ومن هنا أنشأت صفحة علي موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك" متخصصة في مجال الطبخ وعرضت فيها وصفاتي وأكلاتي وكل ما يهم المرأة في مجال الطهي وبالفعل لاقت إعجاب الكثيرين، ولذا بدأت في المضي قدماً نحو التطوير والاحتراف وأخذت قرار الدراسة المتخصصة لأن الموهبة وحدها لا تكفي.
الطهي بالنسبة لي مصدر سعادة، هكذا قالت قبل أن تضيف: إعداد طبق جديد هو بمثابة صورة فنية بإمكاني التعبير من خلاله عما يدور في خاطري وقد أشاد أصحاب الخبرة والذين تدربت علي أيديهم بطريقتي المميزة في إعداد الأطباق.
تواصل: أعشق المطبخ بكل أنواعه إلي درجة كبيرة، ومن خلال دراستي تأهلت للعمل في أي مطبخ، لكن من وجهة نظري أن الطهاة الشباب خاصة المبتدئين لابد أن يصبح هدفهم الرئيس الترويج للمطبخ المصري في العالم والمحافظة علي تراث المطبخ المصري وتطويره.
وبشأن تجربتها في برنامج "The Taste" تقول: هذه المشاركة تعد بالنسبة لي من أهم المحطات التي مررت بها في حياتي حتي وإن لم أصل إلي النهائيات، فقد اكتسبت خبرة من كل شخص تواجد في هذا البرنامج سواء من المشتركين أو الضيوف ولجنة التحكيم.
وتقدم ياسمين حزمة نصائح لربات البيوت أبرزها الاهتمام باستخدام الخضراوات والفاكهة الطازجة وتجنب المعلبات والأغذية المحفوظة بأنواعها، ومحاولة الإقلال من استخدام الدهون والمقليات قدر المستطاع، وتجنب تناول الوجبات المعدة سريعاً Fast Food، وأهمية توافر الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات بنسب متوازنة في الوجبة الواحدة، وتجنب المأكولات المجمدة والمحفوظة مثل الهامبورجر والسوسيس واللانشون، وتجنب ترك الأطعمة المطهية خارج الثلاجة لفترات طويلة، وأخيراً لابد من المحافظة علي نظافة المطبخ وأدواته للشعور بالراحة.