العزومات.. مشكلة ست البيت في رمضان!!

العزومات علي مائدة الإفطار في رمضان تكثر خلال الشهر المبارك حيث نسعي إلي لم شمل العائلة والأحياء في أجواء روحانية ممتعة ولكن في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي نمر بها حاليا وارتفاع أسعار السلع أصبحت هذه العزومات تتسبب في خناقات زوجية.
السؤال: كيف يمكن تجاوز هذا الشهر دون شجار زوجي؟
سألنا عددا من الخبراء الذين وجهوا نصائح لست البيت لإقامة هذه العزومات والولائم دون أي خناقات.
في البداية تقول الدكتورة سامية خضر - أستاذ علم الاجتماع بجامعة عين شمس:
اليوم الأول من الشهر الفضيل يكون عادة مثار شجار بين الزوج والزوجة خاصة في بداية الحياة الزوجية وذلك بسبب رغبة كل طرف في الافطار في بيت عائلته مشيرة إلي أنه يمكن الاتفاق علي الافطار في كل بيت أول يوم من كل رمضان بالتبادل كل عام وكذلك يجب أن يجتهد كل طرف في إسعاد الطرف الآخر عند دعوة أطراف من عائلته حتي لا يكون هذا مصدر للخلاف.
تضيف أن العزومات الرمضانية في السنوات الأخيرة أصبحت تتراجع بسبب ضيق الوقت وارتفاع الاسعار ولكن هناك من لايزال حريصا علي دعوة أفراد عائلته علي الافطار كفرصة لصلة الرحم ولم شمل الأسرة وهذا شيء طيب بشرط ألا يكون فوق طاقة الأسرة أو وسيلة للضغط الاقتصادي علي الزوج.
قالت د. سامية إنه كلما كانت العزائم بسيطة وغير مكلفة كلما زاد حرص الزوجين عليها مشيرة إلي أن هناك بعض الزوجات يدخرن مالا طوال العام من أجل عزائم رمضان وهنا يجب ألا تكون العزومة مصدرا للخناقات ولكن فرصة للم الشمل.
تنصح الدكتورة هالة خطاب - أستاذة الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان: ست البيت بإتباع النظام والتدبير عند إعداد مأدبة رمضانية فإذا اختارت مثلا ان تعد محاشي أري أنه في هذه الحالة لا يجب أن تعد بجانبه حماما محشيا بالأرز أو فريك لأن المحشي بالفعل به أرز ايضا ولا داعي لاعداد المكرونة سواء فرن أو أي نوع آخر وكذلك لابد من نوع واحد من اللحوم أو الدواجن ولا داعي لوجود النوعين معا علي نفس المائدة.
أضافت قائلة إنه في ظل الحر الشديد في رمضان يتهافت الصائمون علي المشروبات والمرطبات أكثر من الاطعمة لذلك يمكن تقديم المشروبات منخفضة التكاليف والمفيدة في نفس الوقت مثل التمر هندي والكركديه والتمر باللبن وهو مشروب مفيد مشبع للغاية.
عادة مصرية
تقول الدكتورة سامية الساعاتي - أستاذ علم الاجتماع بجامعة عين شمس وعضو المجلس الأعلي للثقافة:
إن عزومات رمضان من العادات المصرية الأصيلة التي تحقق الترابط الاجتماعي والتواصل العائلي ولكن يجب ان تراعي الظروف الاستثنائية التي تمر بها والتي جعلت اناسا كثيرين لا يجتمعون بسبب الإرهاب بالاضافة إلي الظروف الاقتصادية الصعبة.
أضافت انه لا يجب ان تسعي ست البيت لتقليد طرق اعداد مأكولات شاهدتها في التليفزيون لأن برامج الطهي التي تقدم علي الشاشات تكون عادة مكلفة جدا ومن الممكن ان تؤدي إلي الخناقات الزوجية.
تنصح السيدات بعمل جدول لميزانية شهر رمضان ولا يجب ان ننسي بنوداً أخري للنفقات منها المصيف أو المدارس.
تضيف جمهورية عبدالرحيم - رئيس جمعية نساء من أجل التنمية:
إن شهر رمضان المبارك من أهم طقوسه لم شمل الأسرة والتزاور وفي نفس الوقت التقرب إلي الله في هذا الشهر الفضيل.
تري أنه لابد من تجهيز العزومات بشكل منسق يعتمد علي ذوق المرأة داخل البيت ابتداء من ترتيب المنزل وتنسيقه بالزهور والنباتات وخاصة الأماكن التي يجلس فيها الضيوف قبل العزومة وتحديداً في اليوم السابق لها مباشرة حتي تتفرغي يوم العزومة للطعام الذي يستغرق إعداده وقتا طويلا.
تري أن تحديد الأكلات بدقة شديدة مع الحرص علي ان تناسب أذواق الضيف أي أن تتنوع بقدر الإمكان.. ولا داعي للاطباق التي لم يسبق تجربتها من قبل.. "فعزومة رمضان" لا تحتمل مثل هذه التجارب.
تؤكد الدكتورة زينب شاهين - استاذ علم الاجتماع بالجامعة الأمريكية ومسئولة قضايا المرأة من أجل التنمية:
إن العزومات الرمضانية واجب أسري لابد من الالتزام به.. وذلك لتقارب أفراد الأسرة دون النظر إلي المائدة التي تقدم لهم.. ولكن يجب تقديم وجبات شهية تراعي أهم الأطعمة المحببة للضيوف واتقانها وتقديمها بشكل لائق.. وان تهتم بتقديم المشروبات والخشاف في كاسات وأكواب منمقة.. حتي تصبح هذه المائدة حديثا بين الضيوف بعد انصرافهم من المكان.
مع السيدات
* التقينا مع عدد من السيدات وتعرفنا علي آرائهن في العزومات الرمضانية.
- تقول هدي شعبان - موظفة بمصلحة الضرائب العقارية:
أعود من عملي مرهقة للغاية ولا أستطيع الذهاب للافطار عند أحد أو دعوة أحد نظراً لضيق الوقت في رمضان.. حيث انني أفضل النوم بعد الافطار بسبب التعب والإرهاق بالاضافة إلي ارتفاع تكلفة العزومات مما يؤثر كثيراً علي ميزانية البيت.
- تضيف هاتيا أحمد - ربة منزل:
العزومات في رمضان ضرورية لأنه طوال شهور العام لا يكون هناك وقت لمثل هذه العزومات ولكن في رمضان تحلي اللمة والتقاء الأسر والاحباب وإن كانت قلت عن زمان كثيرا وأنا أكون حريصة علي الافطار مع اشقائي من الرجال والسيدات فالعزومة فرصة للتلاقي وخاصة في بيت العائلة!!
- تؤكد زهيرة محمود - محاسبة بأحد البنوك الخاصة:
إنها لا تشعر برمضان إلا من خلال العزومة وخاصة عزومة أهل زوجي وأخواته الثمانية فهي عزومة مقدسة سنويا وأولادي يحرصون عليها!!
أضافت أن العزومات أصبحت مكلفة للغاية فمثل هذه العزومة تصل إلي أكثر من الفي جنيه في ظل ارتفاع الاسعار.. بالرغم من أنها تؤثر علي ميزانيتي في الشهور التالية.. لكن ما باليد حيلة فهذا واجب أسري لابد منه.