وزير الزراعة: نستهدف 12 مليار دولار صادرات زراعية هذا العام.. وإضافة 3 ملايين فدان خلال 3 سنوات    الماريجوانا على رأس المضبوطات.. جمارك مطار القاهرة تحبط محاولات تهريب بضائع وأسلحة بيضاء ومخدرات    مخاطر الخلط بين أبحاث علوم الفضاء وفقه أحكام الفضاء    رئيس «مدينة مصر»: نسبة إلغاء التعاقدات فى معدلاتها الطبيعية ولا تتجاوز 6%    5 شهداء جنوب شرقى مدينة دير البلح    وزير الخارجية خلال جولة مع رئيس الوزراء الفلسطيني في معبر رفح: لا لمخططات التهجير    أوتشا: نحو 86% من مساحة غزة تخضع لأوامر إخلاء أو مناطق عسكرية    نطور في المطور بمناهجنا    إصابة عامل إثر حريق داخل مطعم فى منطقة التجمع    رسميًا بعد الزيادة الجديدة.. سعر الدولار مقابل الجنيه المصري اليوم الثلاثاء 19 أغسطس 2025    "الجبهة الوطنية بالفيوم" ينظم حوارًا مجتمعيًا حول تعديلات قانون ذوي الإعاقة    تحت عنوان «حسن الخُلق».. أوقاف قنا تُعقد 131 قافلة دعوية لنشر الفكر المستنير    رسميًا.. 24 توجيهًا عاجلًا من التعليم لضبط المدارس قبل انطلاق العام الدراسي الجديد 20252026    زيلينسكي: سيتم البت في مسألة الأراضي بين روسيا وأوكرانيا    ترامب: أوروبا ستقدم الضمانات الأمنية لأوكرانيا    لو فعلها ترامب!!    رئيس وزراء اليابان شيجيرو إيشيبا يكتب ل«المصرى اليوم» .. المشاركة معًا في خلق مستقبل أكثر إشراقًا لإفريقيا: عصر جديد من الشراكة فى مؤتمر «تيكاد 9»    مقلب.. نجم ريال مدريد يثير قلق الجماهير قبل مواجهة أوساسونا    السوبر السعودي: خورخي خيسوس «عقدة» الاتحاد في الإقصائيات    الزمالك يطمئن جماهيره على الحالة الصحية ل«فيريرا»    فرصة لطلاب المرحلة الثالثة.. تعرف الجامعات والمعاهد في معرض أخبار اليوم التعليمي    عيار 21 الآن بعد الانخفاض.. أسعار الذهب اليوم الثلاثاء 19 أغسطس 2025 بأسواق الصاغة    ارتفاع درجات الحرارة تصل 43.. الأرصاد تكشف حالة الطقس خلال الساعات المقبلة    مستند.. التعليم تُقدم شرحًا تفصيليًا للمواد الدراسية بشهادة البكالوريا المصرية    وقت مناسب لترتيب الأولويات.. حظ برج الدلو اليوم 19 أغسطس    ما صحة إدعاءات دولة إسرائيل «من النيل إلى الفرات» في التوراة؟ (أستاذ تاريخ يوضح)    إيمي طلعت زكريا: أحمد فهمي سدد ديون بابا للضرائب ونجم شهير صدمنا برده عندما لجأنا إليه (فيديو)    عشبة رخيصة قد توفّر عليك مصاريف علاج 5 أمراض.. سلاح طبيعي ضد التهاب المفاصل والسرطان    قد يسبب تسارع ضربات القلب.. 6 فئات ممنوعة من تناول الشاي الأخضر    إنزال الكابل البحري «كورال بريدج» في العقبة بعد نجاح إنزاله في طابا    محافظ سوهاج يُقرر خفض تنسيق القبول بالثانوي العام إلى 233 درجة    حقيقة إصابة أشرف داري في مران الأهلي وموقف ياسين مرعي من مباراة غزل المحلة    مفاجأة حول عرض لانس الفرنسي لضم ديانج من الأهلي    أحدث صيحات موضة الأظافر لعام 2025    60.8 مليار جنيه إجمالي قيمة التداول بالبورصة خلال جلسة الإثنين    رئيس وزراء السودان يوجه نداء إلى الأمم المتحدة بشأن مدينة الفاشر ويطالبها بالتدخل فورا    رئيس نادي طنطا يؤكد حرص النادي على تنظيم حضور الجماهير ويثمن دور الجهات المختصة    تأكيدًا لمصراوي.. نقل موظفين بحي الهرم في الجيزة على خلفية مخالفات بناء    هشام نصر: وزارة الإسكان قررت سحب أرض فرع الزمالك في 6 أكتوبر    محافظ الدقهلية يفتتح حمام سباحة التعليم بالجلاء بتكلفة 4.5 مليون جنيه.. صور    شام الذهبي في جلسة تصوير رومانسية مع زوجها: مفيش كلام يتقال    حدث بالفن | مطرب مهرجانات يزيل "التاتو" وإصابة فنانة وتعليق نجل تيمور تيمور على وفاة والده    "رشاقة وفورمة الساحل".. 25 صورة لنجوم ونجمات الفن بعد خسارة الوزن    أحمد السبكي: "مش عارف رافعين عليا قضية ليه بسبب فيلم الملحد!"    موعد مباراة بيراميدز والمصري في الدوري الممتاز والقناة الناقلة    تواجه اتهامًا باستغلال الأطفال ومحرر ضدها 300 قضية.. 16 معلومة عن لعبة «روبلوكس»    محاولة تهريب عملات ومخدرات.. مباحث مطار القاهرة تحقق ضربات أمنية ناجحة    مصرع طالب إعدادي غرقا في نهر النيل بقرية في الصف    العمراوى حكما لمباراة سيراميكا وإنبى.. وعبد الرازق للجونة والمحلة فى الدورى    إطلاق حملة لرفع وعي السائقين بخطورة تعاطي المخدرات    «لو العصير وقع علي فستان فرحك».. حيل ذكية لإنقاذ الموقف بسرعة دون الشعور بحرج    ما علاج الفتور في العبادة؟.. أمين الفتوى يجيب    أمين الفتوى: تركة المتوفاة تُوزع شرعًا حتى لو رفضت ذلك في حياتها    هل يجوز قضاء الصيام عن الميت؟.. أمين الفتوى يجيب    رئيس «جهار» يبحث اعتماد المنشآت الصحية بالإسكندرية استعدادآ ل«التأمين الشامل»    هل المولد النبوي الشريف عطلة رسمية في السعودية؟    البحوث الفلكية : غرة شهر ربيع الأول 1447ه فلكياً الأحد 24 أغسطس    يعالج الكبد الدهني في هذه الحالة فقط- "FDA" توافق على دواء جديد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفسيخ.. يكسب في العيد
نشر في المساء يوم 07 - 08 - 2013

قبل العيد بساعات.. انتعشت محلات الفسخانية وزاد الإقبال علي الفسيخ الذي بلغ سعره 60 جنيهاً للكيلو والرنجة التي وصل سعرها إلي 20 جنيهاً للكيلو والملوحة 50 جنيهاً للكيلو والسردين 20 جنيهاً للكيلو.. يعتبر السكندريون الفسيخ والرنجة الوجبة الغذائية الأشهر في عيد الفطر المبارك ويقبلون علي شراء الفسيخ والرنجة لتناولها طوال أيام العيد الثلاثة. لأنهم يعتبرون الفسيخ البديل الأول للحوم والدواجن التي تناولوها بكثرة طوال شهر رمضان. بعكس بعض المحافظات التي تعتبر الأسماك الطازجة البديل للحوم.
بالرغم من تحذيرات الأطباء من خطورة تناول الفسيخ خاصة ذات الملح الخفيف إلا أن معظم السكندريين يتجاهلون تلك التحذيرات مهما كانت العواقب لأنها عادة. ودائماً ما يكون الفسيخ حاضراً في أغلب المناسبات السكندريين خاصة عيد الفطر وشم النسيم.
أكد أصحاب محلات الفسخانية أنهم يجهزون للعيد من أول شهر رمضان حتي نهايته عن طريق تمليح أسماك البوري بكميات كبيرة تتجاوز ال 2 طن.. وأشاروا إلي أن يوم وقفة العيد وثلاثة أيام العيد بمثابة أيام العوض بالنسبة لهم في بيع الفسيخ والرنجة وأيام حصاد للمبالغ الباهظة التي انفقوها خلال شهر رمضان نتيجة تخزين الفسيخ والرنجة.
يقول محمد ياسين تاجر فسيخ بالعطارين: نقوم بشراء البوري والأسماك المدخنة من المحافظات المجاورة مثل رشيد وكفر الشيخ والتي تشتهر بإنتاج تلك الأنواع ولا نشتريها إلا بعد التأكد من سلامتها وجودتها ونقوم ببيعها للزبائن بأسعار 60 جنيهاً للفسيخ الكبير و50 جنيهاً للفسيخ حجم الوسط والرنجة البطارخ تباع ب 20 جنيهاً للكيلو.
أشار محمود مصطفي "صاحب محل فسخاني" إلي أن قاطني المناطق الشعبية والأحياء الفقيرة يفضلون شراء الرنجة نظراً لرخص ثمنها حيث لا تتجاوز 42 جنيهاً للكيلو ولارتفاع سعر كيلو الفسيخ الذي وصل إلي 70 جنيهاً للكيلو وكذلك ارتفاع سعر كيلو الملوحة الصعيدي والذي تجاوز ال 50 جنيهاً نظراً لقلة الوارد من بحيرة ناصر بالصعيد.
يقول مصطفي عماد: إن أكل الفسيخ في الأعياد من العادات ومنذ الصغر خاصة بعد عيد الفطر نظراً لرغبتنا الشديدة في الأكلات المملحة والتي حرمنها منها طوال شهر رمضان. فعلي الرغم من تحذيرات الأطباء بخطورة تناول الفسيخ خاصة العادب إلا أننا نقوم بشراء الفسيخ قبل العيد وتناوله في أيام العيد الثلاث. ونقوم بوضع الخل والليمون والزيت والطحينة لضمان خلوه من الأمراض والجراثيم.
تشير هالة عبداللطيف ربة منزل إلي أنها تقبل علي شراء الرنجة والفسيخ قبل العيد بأيام حتي لا تفاجأ بأنه انتهي في يوم العيد نظراً لشدة الإقبال. مؤكدة أنها عادة توارثتها منذ القدم وأن الفسيخ من الأطعمة المحببة لجميع أفراد الأسرة في العيد وشم النسيم.
أضافت أنها تحرص علي شراء الفسيخ من أحد المحلات الشهيرة لضمان جودته وحذرت من الشراء من الباعة الجائلين.
تقول مني عبدالسلام "موظفة": زهقنا من جميع أنواع الطبيخ خلال شهر رمضان وننتظر انتهاء الشهر الكريم حتي نتناول الوجبة المفضلة للأسرة وهي الفسيخ والرنجة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.