خطر الموت، السلطات الأمريكية تحذر من دمية الأطفال "لابوبو"    60 دقيقة متوسط تأخيرات القطارات بمحافظات الصعيد.. اليوم الثلاثاء    هل بدأت خطة احتلال المدينة، تحرك "مفاجئ" للدبابات الإسرائيلية تحت غطاء جوي في غزة    إعلام فلسطيني: الاحتلال الإسرائيلي يقصف مخيمات النارحين    أسطورة ولكن، بنزيما يتحدث عن مواجهة رونالدو في كأس السوبر السعودي    القبض على التيك توكر بطة ضياء بتهمة نشر الفسق والفجور    أوبن إيه آي تدرس إضافة إعلانات ل ChatGPT بحذر    ميزة جديدة على واتساب تتيح جدولة المكالمات الجماعية بسهولة    دراسة تحذّر من الاعتماد على تقنيات الذكاء الاصطناعي في الفحوص الطبية    وداعا لتقديرات الأطباء، الذكاء الاصطناعي يحدد موعد ولادة الجنين بدقة 95 %    ضبط سائق دهس شابًا وفر هاربًا بالفيوم    وزير الزراعة: نستهدف 12 مليار دولار صادرات زراعية هذا العام.. وإضافة 3 ملايين فدان خلال 3 سنوات    الماريجوانا على رأس المضبوطات.. جمارك مطار القاهرة تحبط محاولات تهريب بضائع وأسلحة بيضاء ومخدرات    نطور في المطور بمناهجنا    مخاطر الخلط بين أبحاث علوم الفضاء وفقه أحكام الفضاء    ماكرون: لا سلام دون توفير الضمانات الأمنية لأوكرانيا    أوتشا: نحو 86% من مساحة غزة تخضع لأوامر إخلاء أو مناطق عسكرية    إصابة عامل إثر حريق داخل مطعم فى منطقة التجمع    «الصفحة اتقفلت».. آمال ماهر تحسم موقفها من عودة «الإكس» (فيديو)    رئيس «مدينة مصر»: نسبة إلغاء التعاقدات فى معدلاتها الطبيعية ولا تتجاوز 6%    رسميًا.. جدول صرف مرتبات شهر أغسطس 2025 بعد بيان وزارة المالية (اعرف هتقبض كام؟)    الزمالك يطمئن جماهيره على الحالة الصحية ل«فيريرا»    مقلب.. نجم ريال مدريد يثير قلق الجماهير قبل مواجهة أوساسونا    "أقنعني وتنمر".. 5 صور لمواقف رومانسية بين محمد النني وزوجته الثانية    فرصة لطلاب المرحلة الثالثة.. تعرف الجامعات والمعاهد في معرض أخبار اليوم التعليمي    "الجبهة الوطنية بالفيوم" ينظم حوارًا مجتمعيًا حول تعديلات قانون ذوي الإعاقة    تحت عنوان «حسن الخُلق».. أوقاف قنا تُعقد 131 قافلة دعوية لنشر الفكر المستنير    رسميًا.. 24 توجيهًا عاجلًا من التعليم لضبط المدارس قبل انطلاق العام الدراسي الجديد 20252026    رئيس وزراء اليابان شيجيرو إيشيبا يكتب ل«المصرى اليوم» .. المشاركة معًا في خلق مستقبل أكثر إشراقًا لإفريقيا: عصر جديد من الشراكة فى مؤتمر «تيكاد 9»    ترامب: أوروبا ستقدم الضمانات الأمنية لأوكرانيا    د. إيهاب خليفة يكتب: الثورة المعرفية الجديدة .. الاستعداد لمرحلة الذكاء الاصطناعي «العام»    مستند.. التعليم تُقدم شرحًا تفصيليًا للمواد الدراسية بشهادة البكالوريا المصرية    رئيس وزراء السودان يطالب الأمم المتحدة بفتح ممرات إنسانية في الفاشر    وقت مناسب لترتيب الأولويات.. حظ برج الدلو اليوم 19 أغسطس    «زي النهارده».. وفاة الكاتب محفوظ عبد الرحمن 19 أغسطس 2017    إيمي طلعت زكريا: أحمد فهمي سدد ديون بابا للضرائب ونجم شهير صدمنا برده عندما لجأنا إليه (فيديو)    عيار 21 الآن بعد الانخفاض.. أسعار الذهب اليوم الثلاثاء 19 أغسطس 2025 بأسواق الصاغة    السوبر السعودي: خورخي خيسوس «عقدة» الاتحاد في الإقصائيات    عشبة رخيصة قد توفّر عليك مصاريف علاج 5 أمراض.. سلاح طبيعي ضد التهاب المفاصل والسرطان    هز الضمير الإنساني.. وفاة الطفل الفلسطيني "عبد الله أبو زرقة" صاحب عبارة "أنا جعان"    إنزال الكابل البحري «كورال بريدج» في العقبة بعد نجاح إنزاله في طابا    محافظ سوهاج يُقرر خفض تنسيق القبول بالثانوي العام إلى 233 درجة    جمال الدين: نستهدف توطين صناعة السيارات في غرب بورسعيد    مفاجأة حول عرض لانس الفرنسي لضم ديانج من الأهلي    حقيقة إصابة أشرف داري في مران الأهلي وموقف ياسين مرعي من مباراة غزل المحلة    حدث بالفن | مطرب مهرجانات يزيل "التاتو" وإصابة فنانة وتعليق نجل تيمور تيمور على وفاة والده    "رشاقة وفورمة الساحل".. 25 صورة لنجوم ونجمات الفن بعد خسارة الوزن    محافظ الدقهلية يفتتح حمام سباحة التعليم بالجلاء بتكلفة 4.5 مليون جنيه.. صور    موعد مباراة بيراميدز والمصري في الدوري الممتاز والقناة الناقلة    شام الذهبي في جلسة تصوير رومانسية مع زوجها: مفيش كلام يتقال    أستاذ تاريخ: مقولة "من النيل إلى الفرات" تزييف تاريخي صدره الصهاينة    «لو العصير وقع علي فستان فرحك».. حيل ذكية لإنقاذ الموقف بسرعة دون الشعور بحرج    ما علاج الفتور في العبادة؟.. أمين الفتوى يجيب    هل يجوز قضاء الصيام عن الميت؟.. أمين الفتوى يجيب    أمين الفتوى: تركة المتوفاة تُوزع شرعًا حتى لو رفضت ذلك في حياتها    رئيس «جهار» يبحث اعتماد المنشآت الصحية بالإسكندرية استعدادآ ل«التأمين الشامل»    البحوث الفلكية : غرة شهر ربيع الأول 1447ه فلكياً الأحد 24 أغسطس    هل المولد النبوي الشريف عطلة رسمية في السعودية؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفسيخ.. يكسب في العيد
نشر في المساء يوم 07 - 08 - 2013

قبل العيد بساعات.. انتعشت محلات الفسخانية وزاد الإقبال علي الفسيخ الذي بلغ سعره 60 جنيهاً للكيلو والرنجة التي وصل سعرها إلي 20 جنيهاً للكيلو والملوحة 50 جنيهاً للكيلو والسردين 20 جنيهاً للكيلو.. يعتبر السكندريون الفسيخ والرنجة الوجبة الغذائية الأشهر في عيد الفطر المبارك ويقبلون علي شراء الفسيخ والرنجة لتناولها طوال أيام العيد الثلاثة. لأنهم يعتبرون الفسيخ البديل الأول للحوم والدواجن التي تناولوها بكثرة طوال شهر رمضان. بعكس بعض المحافظات التي تعتبر الأسماك الطازجة البديل للحوم.
بالرغم من تحذيرات الأطباء من خطورة تناول الفسيخ خاصة ذات الملح الخفيف إلا أن معظم السكندريين يتجاهلون تلك التحذيرات مهما كانت العواقب لأنها عادة. ودائماً ما يكون الفسيخ حاضراً في أغلب المناسبات السكندريين خاصة عيد الفطر وشم النسيم.
أكد أصحاب محلات الفسخانية أنهم يجهزون للعيد من أول شهر رمضان حتي نهايته عن طريق تمليح أسماك البوري بكميات كبيرة تتجاوز ال 2 طن.. وأشاروا إلي أن يوم وقفة العيد وثلاثة أيام العيد بمثابة أيام العوض بالنسبة لهم في بيع الفسيخ والرنجة وأيام حصاد للمبالغ الباهظة التي انفقوها خلال شهر رمضان نتيجة تخزين الفسيخ والرنجة.
يقول محمد ياسين تاجر فسيخ بالعطارين: نقوم بشراء البوري والأسماك المدخنة من المحافظات المجاورة مثل رشيد وكفر الشيخ والتي تشتهر بإنتاج تلك الأنواع ولا نشتريها إلا بعد التأكد من سلامتها وجودتها ونقوم ببيعها للزبائن بأسعار 60 جنيهاً للفسيخ الكبير و50 جنيهاً للفسيخ حجم الوسط والرنجة البطارخ تباع ب 20 جنيهاً للكيلو.
أشار محمود مصطفي "صاحب محل فسخاني" إلي أن قاطني المناطق الشعبية والأحياء الفقيرة يفضلون شراء الرنجة نظراً لرخص ثمنها حيث لا تتجاوز 42 جنيهاً للكيلو ولارتفاع سعر كيلو الفسيخ الذي وصل إلي 70 جنيهاً للكيلو وكذلك ارتفاع سعر كيلو الملوحة الصعيدي والذي تجاوز ال 50 جنيهاً نظراً لقلة الوارد من بحيرة ناصر بالصعيد.
يقول مصطفي عماد: إن أكل الفسيخ في الأعياد من العادات ومنذ الصغر خاصة بعد عيد الفطر نظراً لرغبتنا الشديدة في الأكلات المملحة والتي حرمنها منها طوال شهر رمضان. فعلي الرغم من تحذيرات الأطباء بخطورة تناول الفسيخ خاصة العادب إلا أننا نقوم بشراء الفسيخ قبل العيد وتناوله في أيام العيد الثلاث. ونقوم بوضع الخل والليمون والزيت والطحينة لضمان خلوه من الأمراض والجراثيم.
تشير هالة عبداللطيف ربة منزل إلي أنها تقبل علي شراء الرنجة والفسيخ قبل العيد بأيام حتي لا تفاجأ بأنه انتهي في يوم العيد نظراً لشدة الإقبال. مؤكدة أنها عادة توارثتها منذ القدم وأن الفسيخ من الأطعمة المحببة لجميع أفراد الأسرة في العيد وشم النسيم.
أضافت أنها تحرص علي شراء الفسيخ من أحد المحلات الشهيرة لضمان جودته وحذرت من الشراء من الباعة الجائلين.
تقول مني عبدالسلام "موظفة": زهقنا من جميع أنواع الطبيخ خلال شهر رمضان وننتظر انتهاء الشهر الكريم حتي نتناول الوجبة المفضلة للأسرة وهي الفسيخ والرنجة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.